宜蘭行動餐車喫ㄔ 烤鴨,餅皮Q薄又軟,壽星優惠,捐助弱勢

[台灣新聞雲]記者黃才昱 /宜蘭報導

「喫ㄔ 烤鴨」與一般烤鴨店不一樣,除了店內賣烤鴨以外,最主要的是以行動餐車外賣烤鴨。最初行動餐車是從石碇固定平日往返宜蘭賣烤鴨,當時餐車是以石碇行動烤鴨為名,很多客人好奇會問,為何叫石碇行動烤鴨,因為老闆是住石碇每天都從石碇老家出發來宜蘭賣烤鴨。往返一年多後,許多客人強烈的希望老闆能直接在宜蘭開店,這樣在平日以外的假日也能買到烤鴨與更多親友分享。


所以老闆就搬來了宜蘭找了個店面設廠,因為主要還是以行動餐車賣鴨為主,

所以店面不像一般外頭烤鴨店,走進店裡都是烤鴨設備器材,老闆用心的打造了風乾室讓鴨子可以每日當天早上現淋麥芽再風乾烤製。


店裡平時主要只接預訂的單,現場烤出來的鴨除了留下預訂的,幾乎都讓店裡三台行動餐車帶出去宜蘭各個地方賣,餐車不只跑宜蘭市區,連頭城,礁溪,五結,羅東,三星,冬山,蘇澳等區域。


老闆貼心的服務不只如此,更是大方的時常回饋客人們這麼捧場支持,不但時不時偶爾舉辦些超優惠活動以外,平時還有給客人當月壽星優惠,

許多客人吃完老闆獨特調製的炒醬下去炒鴨骨後都特地推薦給親友,更常有初次購買的客人才剛買沒多久後又跑回來再買直說家人都覺得好吃根本吃不夠,醬炒鴨骨非常下飯又配酒,讓人吃了一口接一口一下就沒了。此外包鴨肉的餅皮更是讓許多人大讚,

Q薄又軟的全麥餅皮跟其他烤鴨店的不一樣,家裡大小朋友都很喜愛吃,甜麵醬味道更是濃郁夠味,

附上的蔥盒裡有洋蔥跟蔥可以夾餅一起搭配吃,厲害的是老闆給的洋蔥雖然是生洋蔥的卻不會嗆辣反而帶甜味讓許多不敢吃生洋蔥的客人都接受。
行動餐車到處跑外賣讓一般讓許多人質疑衛生問題,

但喫烤鴨的餐車特別改造過,不但車上就有水龍頭可儲水直接清洗鍋具以外,餐車更是每日下班都洗的乾乾淨淨,許多客人看到餐車設計後都很放心喫烤鴨行動餐車的衛生問題。


喫烤鴨的營業時間與一般烤鴨店不同,因堅持當日現作現買,不賣隔夜鴨,偶爾賣不完,剩下的,老闆通常都捐出去,已經捐給好幾個弱勢團體與以及邊緣戶


所以每日早上到中午都在準備烤鴨前置作,目前中午前就沒有營業。營業時間最早下午15:30開始到當日賣完為止,因每日數量有限,大多熟客都已習慣事先預訂,當日中午12:00前預訂還有送加炒類。


每週一~六都有營業,週日不固定營業及公休,每日營業資訊都會每日公告於喫烤鴨Fb社團及粉絲團。公佈行動餐車地點
店址:宜蘭市中華路82號Fb社團/粉絲團:喫烤鴨預訂專線:0935366548line預訂id:duck0935366548