陳英豪嚴選宜蘭在地食材！糧拾生乳捲獲青睞

[台灣新聞雲]記者黃才昱 /宜蘭報導

陳英豪師傅曾擔任老爺行旅、悅川飯店、諾貝爾、棗稻田休閒農場等甜點師傅等18年資歷，要創業的原因是能自己掌握、研發，堅持在地食材，突破薪資天花板，也不受外貌限制。

他創辦的「糧拾生乳捲」製造過程中使用大部份進口食材，生乳用手工製造奶霜與亞尼克不同，後者用進口鮮奶油，也比一般奶涷捲更高級，糧拾是用進口麵粉，手工製造奶霜與在地蔬果。

去年，陳師傅透過奧斯卡紅寶石巧克力比賽中看到選手都會使用在地食材的這樣特點，回想起宜蘭農村生活農業相當發達，想起阿公一起種果樹的辛苦，記得有一年沒有風災，柳丁產量過盛，導致農會只能透過政府補助幫助果農，當時批發商一斤10元都不到，水果都被拿去丟到水溝，那一幕歷歷在心，目前陳師傅已經有能力去選擇食材、改變食材，幫助農民。

陳英豪有著創業初衷，使用在地食材用在伴手禮市場，未來規劃加工農產品跟種植蔬果樹跟有機蔬果市場一條龍，推廣在地食材特色與種植特色稀有水果如紅心芭樂生乳捲，瑰鹽三星蔥，芋來芋香的員山檳榔心芋頭，有機烏龍茶脆梅生乳捲，台灣綠茶堅果生乳捲香橙75%巧克力生乳捲等都使用在地食材！

為了消費者健康起見，沒有防腐劑，香精，色素，紅心芭樂生乳捲顏色是用天然甜菜根粉做的，其他是本身顏色，以前在棗稻田幫他們得到宜蘭十大好食好物得到商品特色獎，以後將製造影片告訴大家有加香精色素與沒有加的差別。

未來，除了發展除伴手禮以外，還有下午茶，正在找店面中，或配合店面，經營期間需要在地宜蘭蔬果加工食品做為主原物料如果泥、果乾、果醬能拉高保存期限產品，幫助農家並且有舉辦國內外比賽時，能使用在地加工農產品，努力參加各種比賽，加入電商平台，學習網路行銷，異同業結合做為增加市場曝光度及在地食材特色最後推廣在地人才培育，創造在地經濟。