分類彙整: 台灣美食

小金門美食風味盡在浯師父金食堂 烈嶼五寶等你來品嚐

[台灣新聞雲]記者 陳森照/金門報導

跨越大小金門的金烈大橋開通,烈嶼觀光旅遊已成為金門新遊趣。最近,位於八達樓子旁全家便利超商隔壁的浯師父金食堂開業,成為遊客必去的美食小吃店。

浯師父金食堂提供了多種金門傳統小吃和美食,其中包括卷海麵線,這是一道由小卷、海蚵和小腸煮成的金門傳統麵線,十分美味。此外,還有用小金門芋頭熬煮的鹹粥,味道獨特,讓人回味無窮。烈嶼傳統小吃五寶更是不容錯過,包括炸芋頭、海蚵餅、五香雞卷、土豆肉絲和木耳菜湯等,還有滷肉飯,每一種都值得細細品嚐。

浯師父金食堂不僅菜品豐富,價格也非常實惠,是遊客們在金門享受美食的最佳選擇。此外,位於八達樓子旁的地理位置也十分方便,遊客們可以在品嚐美食的同時欣賞烈嶼的風光。

浯師父金食堂的開業,將為金門觀光旅遊帶來全新的體驗和風味。遊客們可以在烈嶼品嚐各種美食小吃,感受金門的獨特文化和風情。

水試所成功養殖「麒麟菜」3/20起販售

[台灣新聞雲]記者 陳森照/金門報導

金門縣水產試驗所養殖「麒麟菜」成功,首次開放讓鄉親購買,將以每包300克,新台幣150元之優惠價回饋鄉親,分享試驗成果,由於數量有限售完為止。3月20日起至3月25日,有意嚐鮮者可洽水試所登記購買,電話為082-326408。並於3月27日起陸續通知領取。相關資訊也將刊登於水試所的Face Book「守鱟幸福」粉絲專業,歡迎民眾查詢。

「麒麟菜」為海洋中的一種藻類,藻體呈紅色或暗紅色,外型叉狀分枝不規則生長,貌似珊瑚,俗稱珊瑚草。麒麟菜是一種高纖維,低脂肪,低熱能,且富含礦物質,微量元素的食材。其鈣和鋅的含量尤高。鈣含量是海帶的5.5倍,裙帶菜的3.7倍,紫菜的9.3倍;鋅含量是海帶的3.5倍,裙帶菜的6倍,紫菜的1.5倍。富含海藻多醣,海藻多醣具有絕佳的抗氧化能力,防止細胞老化,清除體內自由基,多吃海藻,有助於維持人體的基本新陳代謝,增加身體的免疫力。

生鮮的「麒麟菜」料理前請以清水清洗並汆燙冷卻後備用,汆燙後的麒麟菜顏色呈現暗褐色,放置冷凍可保存半年。料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌;或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒;亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品。麒麟菜依個人喜好調味料理,即可成為美味佳餚。水試所近年來極力推行食藻教育文化,不論是海帶、海木耳、海葡萄以及本年度新推廣的麒麟菜等海藻,都是高纖低脂低熱量的好食材,歡迎民眾多食用海藻。

世界甜點冠軍「楊嘉明烘焙所」三重展店!3/17開幕 限時7天買200送200

[ 台灣新聞雲 ] 記者游元宏 / 台北報導

楊嘉明烘焙所三重店新開幕(記者游元宏攝)

榮獲2015年德國IBA世界甜點大賽冠軍師傅楊嘉明創辦的「楊嘉明烘焙所」,除通化店、汐止店之外,第三家分店今(17)日將插旗三重五華街。開幕特推出三重店限定新品「神鳥鳳凰生乳酪」,以鳥蛋製成創意甜點,每日限量供應。歡慶全新開幕,至3月23日止,限時7天「買 200 送 200 現金抵用券優惠」。

黑金菠蘿芋泥流沙(前)、港式菠蘿鴛鴦酥(中)、港式菠蘿芋頭肉鬆酥(後)(楊嘉明烘焙所提供)

出生基隆糕餅世家的楊嘉明投身西點烘焙產業,致力於靈活運用食材特性,並研發製作極具巧思的創意甜點、歐式麵包。2015年赴德國參與IBA慕尼黑甜點大賽,奪得世界冠軍殊榮!為了將世界級的西點美味傳達給更多民眾,楊嘉明師傅於2021年創辦「楊嘉明烘焙所」,通化店及汐止店接續開幕,並以獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」聞名。「黑金菠蘿芋泥流沙」結合竹炭、菠蘿、大甲芋頭芋泥、奶黃、麻糬共五種元素,將菠蘿皮結合蛋黃酥,透過竹炭將蛋黃酥烤出黑金的色澤,創造更有層次的口感與令人印象深刻的視覺。

火山鹽奶蓋蛋糕 (楊嘉明烘焙所提供)

三重店開幕限定新品「神鳥鳳凰生乳酪」,用鳥蛋與莓果製成風味酸甜、口感Q軟的創新甜點,最上層鋪上一層覆盆子鳥蛋、藍莓與草莓,將鳥蛋與覆盆子果泥一起慢火熬煮上色,中間為由北海道乳酪、優格與檸檬原汁製成的卡士達生乳酪,乳酪、檸檬香氣十足,最下層則為餅乾塔皮,外型可愛且品嚐得到酸酸甜甜的微妙滋味,是別具心裁的獨創甜點,每日限量供應。命名「神鳥鳳凰」除了為呼應品牌主視覺之外,也是想藉由鳳凰的祥瑞意象期望三重店營運穩健發展。

三重店限定新品 :神鳥鳳凰生乳酪 (楊嘉明烘焙所提供)

「港式菠蘿鴛鴦酥」同時也深受顧客歡迎,禮盒逢年過節尤其熱銷;「火山鹽奶蓋蛋糕」則是因應現代人在飲食上的健康取向,將整顆6吋蛋糕以簡單食材打造風味層次,用法國火山溫泉鹽製作濃郁的起司奶蓋,覆蓋在Q彈的海綿蛋糕上,再搭配清爽不甜膩的生乳內餡,是款讓人能夠一口接一口的甜點,同樣是店中的人氣熱賣款。

楊嘉明烘焙所將世界級的烘焙技術與創意延伸到社區裡,一般民眾也能就近品嚐到高品質的烘焙美食。(記者游元宏攝)

楊嘉明師傅秉持著對食材特性的熟悉掌握,發揮源源不絕的創意,每日供應諸多獨創且多樣化的甜點與歐式麵包,是促成顧客願意多次上門造訪的一大關鍵。楊嘉明烘焙所將世界級的烘焙技術與創意延伸到社區裡,讓一般民眾也能就近品嚐到高品質的烘焙美食。

楊嘉明烘焙所 三重店:新北市三重區五華街71號。電話:02 8981 0288。營業時間:11:00-22:00。

加食延暢再加碼!高雄17日起在指定捷運站,憑BLACKPINK演唱會門票兌換商圈夜市優惠券

[台灣新聞雲]記者 林慶堂/高雄報導

高雄市政府配合2月起在高雄舉辦的多場大型演唱會,跨局處推出「加食延暢」優惠方案對接演唱會經濟,其中經發局與合作餐飲店家的「高雄夜Chill處」帶動營業額成長6成,今(16)再宣布配合即將登場的BLACKPINK、阿妹、五月天及大港開唱等演出,歌迷憑票即可兌換50元商圈夜市優惠券,並於17日起在高雄捷運左營站等12處指定捷運站開放兌換,邀歌迷聽完演唱會,續攤逛商圈、踅夜市。

經濟發展局廖泰翔局長表示,「加食延暢」成功帶動在地餐飲特色店家、百貨及觀光景點營業額,因應3月起將有多場大型演唱會在高雄演出,預計吸引超過40萬歌迷,其中逾半來自外地,經發局特別規劃演唱會版的商圈夜市優惠券,力邀歌迷到高雄45處特色商圈及夜市消費或續攤,每張票可兌換面額50元的商圈夜市優惠券乙張,使用期限至今(2023)年5月31日,歡迎歌迷到高雄聽演唱會,同時逛商圈夜市,感受最濃烈的高雄熱情。

廖泰翔說明,本次「加食延暢」活動的合作商圈夜市總計多達45處,新增六龜、美濃、鳳山中華街等商圈夜市,分布範圍更是從市區續攤到郊區觀光等各類型商圈夜市都有,邀請所有歌迷朋友在聽演唱會之餘,走訪高雄各地深度體驗在地觀光商圈與銅板美食。

廖泰翔強調,為了鼓勵歌迷搭乘大眾運輸,本次商圈夜市優惠券規劃於高雄捷運12座車站設攤兌換,除了轉乘大站,也特別納入旅宿業聚集區域、鄰近商圈夜市的重點車站,如新堀江、中央公園、長明、六合、南華、興中、光華、瑞豐及鳳山中華街等商圈夜市都鄰近捷運站,非常鼓勵歌迷到高雄使用大眾運輸工具,換優惠券聽歌逛街啖美食,規劃演唱會旅遊行程,玩遍港都山海美景。

大高雄市觀光商圈總會長王文雄表示,市府先前於疫情期間所推出的商圈夜市券,帶動合作店家營收平均成長3至5成,廣受市民與業者好評。這次又配合難得在高雄舉辦的多場演唱會,看準人潮湧入再與商圈夜市合作發放優惠券,各大商圈組織及業者都已做好準備全力支持,期待再創更多商機,活絡在地經濟。

光華夜市主委顏永峻也感謝市府照顧商圈夜市推出系列振興活動,今年再搭配演唱會人潮加碼送商圈夜市優惠券,有信心再吸引更多年輕人來觀光消費,店家均已提前備料迎戰,歡迎大家聽完演唱會後就來高雄迺夜市續攤。

經發局表示,「加食延暢」整合跨局處資源全力拚經濟,集結店家及套裝遊程,憑票根即享各種優惠,票根千萬不要丟!本周配合BLACKPINK演唱會時間,商圈夜市優惠券將在高雄捷運「凱旋、三多、中央公園、美麗島、高雄車站、凹子底、巨蛋、左營/高鐵、鹽埕埔、西子灣、信義國小、鳳山站」等12站兌換,時間自上午10時起,兌換完即止。

2023漫遊箭筍趣 花蓮光復美食立院飄香

[ 台灣新聞雲 ] 記者游元宏 / 台北報導

花蓮縣府今(14)日於台北立法院康園餐廳前廣場舉辦「2023慢遊箭筍趣」系列活動記者會,邀請立委及好朋友們品嘗季節限定的新鮮美味光復鄉箭筍,更歡迎全國民眾前往好山好水的花蓮旅遊,並到光復鄉光豐地區品嚐道地的部落美食與文化體驗,共同嘗鮮趣!

開場活動由原住民熱情舞蹈 (記者游元宏攝)
立法委員傅崐萁致詞為花蓮劍筍代言 (記者游元宏攝)

光豐地區農會總幹事張明發首先介紹劍筍特色,臺灣劍竹面積最大、品質最好的產地就在花蓮縣光復鄉的太巴塱地區,多年來為提升當地農民的種植技術及增加產量,委請農業專家輔導以自然方式栽培,友善耕作,不施放化肥、農藥,所以非常健康又安全!當地生產的鮮筍味甘脆嫩,每年三月至四月是盛產期,此時正是嚐鮮最佳時機!

長官貴賓們推薦箭筍美食! (記者游元宏攝)
立委們挽袖大展廚藝 (記者游元宏攝)

箭筍含豐富的纖維,可以增加腸胃蠕動,就像是清道夫似的可以清除腸胃中的穢物脹氣,是改善腸胃道、促進食慾的優質蔬菜。同時,箭筍含鹼量較低,所以吃了不會像別的竹筍容易傷胃,這是一大特色。

長官貴賓們和原住民舞者共同推薦:花蓮箭竹讚! (記者游元宏攝)

現場邀請立法委員傅崐萁、游毓蘭、吳斯懷、陳瑩、鄭天財等貴賓偕同光復鄉長林清水、光豐地區農會理事長曾天滄等一同大展廚藝,挽袖親自動手烹炒箭筍美味料理,箭筍炒肉絲等。傅崐萁祝福大家帶著花蓮的祝福,吃得開心、吃得健康!近中午時分,現場來賓共同品嘗劍筍美食,為整場推廣活動畫下完美句點。

立法委員游毓蘭拿起一把劍筍,大力推荐烤箭筍的美味 (記者游元宏攝)
劍筍美食大集合 (記者游元宏攝)

悠遊有機來淡水 即日起滬尾故事館展出

[台灣新聞雲] 記者 游元宏 / 淡水報導

行政院農委會前副主委陳文德、淡水區長巫宗仁、將捷集團創辦人林長勲等眾多貴賓出席今日開幕茶會。

新北「滬尾藝文休閒園區」即日起至3月26日展出《悠遊有機

近年來全球極端氣候、環境惡劣、自然資源失衡等問題,像是大自然給人類無比沉重的警告。新北「滬尾藝文休閒園區」即日起至3月26日展出《悠遊有機來淡水》,今(11)日舉辦開幕茶會,本次展覽特別邀請「火的意志 大屯火山咖啡」品牌創辦人侯奕瑋,以及「台灣有機食農遊藝教育推廣協會」攜手,合作舉辦《悠遊有機來淡水》有機特展。

民眾能於觀展後現場填表答題參加抽獎,有機會獲得有機農產品與日常用品等。

本次展覽以「悠遊有機」為主軸,透過如何認識有機農產品標章、有機農業的價值推廣,以及食農教育全齡推廣等。「台灣有機食農遊藝教育推廣協會」是台灣推廣有機農業歷史最悠久的組織,致力建構永續環境,實踐有機生活,推廣自然飲食、有機農耕、環境教育、生態旅遊、生活美學的生活理念。協會創會理事長李美雲表示,協會近年來的工作重點是食農教育、全齡推廣,農業與生活息息相關,體驗學習更是其中相當重要的一環。

現場展出在地農園生產的有機農產品。

展覽空間主要分為:國家公園裡的有機、在都市種綠洲的人、咖啡的一生、認識有機農產品標章、有機農業的價值推廣,以及食農教育全齡推廣,希望藉由這次展覽,帶領大家認識土地環境、生態規律、自然循環與有機農耕等,進而做伙來實踐「有機飲食、好好生活」。展出資訊與活動、講座如下,歡迎大家前來參觀。

例假日在戶外廣場的滬榕市集,配合展覽推出在地有機農產品推廣。

咖啡職人侯奕瑋【一杯咖啡】講座:活動日期:/25(六) 15:00 ~ 16:00。活動地點:LF望高樓。活動內容:手沖咖啡教學、抹茶觀音山甜品、自釀酒漬果乾。活動費用:每位 NT$ 600 元+10%,限額10位。

梁素秋老師【有機農業對永續環境的影響】講座:活動日期:3/18(六)、3/19(日) 14:00~16:00。DIY體驗:永續利用 魚菜共生。活動名額:限額30位免費參加。活動地點:2F滬尾故事館

全新基隆郵輪美食徒步路線摺頁 滿足郵輪旅客對基隆美食的渴望

[台灣新聞雲]記者 陳淑萍/基隆報導

為便利郵輪旅客探索市區美食,基隆市政府今(3/1)日新推出「基隆郵輪渴望美食徒步路線摺頁」,從旅客的角度吸引郵輪旅客走入基隆美食商圈,品嚐在地必嚐的美食,探索獨特的美食文化。

根據112年郵輪船期預報,今年將有72航次的國際郵輪來到基隆,估計約有28.3萬人次旅客來到基隆搭乘郵輪,其中自助行旅客估計約有3萬人次,觀光及城市行銷處郭霽處長表示,由於郵輪旅客在到離港期間約有6小時的岸上旅遊活動時間,因此市府貼心提供自助行郵輪旅客旅遊摺頁,吸引旅客便捷的走訪基隆必吃的美食商圈,在黃金6小時內深入品嚐到基隆特色美食及餐飲文化。

郭霽處長表示,基隆是北台灣首要的航運樞紐、國門城市,也是國際知名的美食之都,新舊移民美食並融合東西料理精髓,孕育出獨特又豐富的在地美食。郵輪旅客來到基隆,可以循著美食徒步路線,輕鬆大啖基隆道地美食!

基隆郵輪渴望美食徒步路線囊括基隆港區的美食精華,包括:基隆美食一級戰區-孝三路商圈、基隆人的美食廚房-仁愛市場、世界20大名市集-基隆廟口夜市、台灣第一代購始祖-委託行街區及基隆銀座-義二路美食商圈,郵輪旅客將有機會自行網羅吉古拉、大腸圈、乾麵、豆干包、魚丸湯、壽司、天婦羅、滷肉飯、螃蟹羹、芋泥球、米香、營養三明治、咖哩炒麵、咖哩餅、青草茶、珍珠奶茶、咖啡甜點、鍋貼、石頭火鍋、海鮮、蔥油餅、燒賣或肉羹等美味佳餚,多重的美食選擇,等您來攻略!

郵輪旅客探索美食路線以中、英紙本摺頁及電子摺頁方式提供給旅客,欲索取摺頁資訊的郵輪旅客,可於3月7日郵輪首航日至東岸、西岸郵輪中心觀光巴士服務台索取,或至基隆旅遊網下載電子摺頁,歡迎郵輪旅客善加利用。

【郵輪影音】想看郵輪來基隆!: https://www.youtube.com/watch?v=oYrfazB-dX8

原住民族野菜學校宜蘭取經 盼擴大提供多元服務

[台灣新聞雲]記者程世平/花蓮報導

花蓮縣政府原民處在美崙山打造「原住民族野菜學校」,除了活化美崙山的觀光功能外,也成為帶動文化學習、親子教育、導覽體驗等多面向的教學場域,讓遊客體驗在地阿美族野菜文化,並特別安排至宜蘭參訪,希望能提供更多元服務,達到永續傳承之目的。

花蓮縣原住民族野菜學校所舉辦參訪活動,係帶領全體職員前往宜蘭的香草菲菲植物園、羅東林場環境教育中心、大同鄉崙埤部落及金車園區等地方進行訪視,藉由不同的體驗課程讓職員從中學習、增進自身能力,也讓人更加期待野菜學校後續將帶來哪些嶄新的課程。

校方今天表示,目前正在研擬申請環境教育場域,藉由參訪除了借鏡宜蘭多個場域的經驗外,也針對導覽方式、體驗內容、場域維護等進行交流,希冀透過互相交流切磋,擴展野菜學校的發展面向,以提升導覽內容品質。未來也將考慮增加更多DIY體驗項目,讓遊客透過手作印象更加深刻、此行收穫滿滿。

原民處部落經濟科科長鄧凱倫表示,縣府協同原民會產業2.0專案計畫,讓野菜學校透過參訪交流的實際體驗,將各場域成功的經驗吸收帶回,融會貫通後轉為野菜學校未來導覽、服務的特點,未來帶給遊客更多專業的知識與優質內容,讓阿美族野菜文化持續發光發熱、向外遠播。

金門縣正義社區 燈籠DIY品美食 歡度元宵佳節

[台灣新聞雲]記者 陳森照/金門報導

金湖镇正義社區發展協會慶祝112年元宵節聯誼活動,今(5)日上午在正義社區活動中心展開,社區里民大家一起動手製作DIY的燈籠最特別,快快樂樂完成燈籠製作,下午在正義里公所辦理美食品嚐聯誼活動,共同歡慶元宵佳節!

金門正義社區發展協會元宵美食品嚐聯誼餐會活動。記者陳森照攝影

元宵美食品嚐聯誼餐會活動,由正義社區陳金城理事長主持,今午在「金湖鎮正義里公所」辦理,金門縣政府社會處方小萍科長代表縣長出席,金湖鎮公所陳雲龍課長、金湖鎮代表會蔡乃靖主席、代表陳威彰、陳秀卿、蔡建偉,議長特助李應文前議員、陳氏宗親基金會陳水義董事長等,也一起出席品嚐由正義社區志工媽媽們,同心協力發揮創意,製作出一道道美食,社區居民一起品嚐。

金門正義社區發展協會元宵美食品嚐聯誼餐會活動。記者陳森照攝影

今天上午元宵DIY製作燈籠活動在「正義社區活動中心」辦理,活動由社區發展協會陳國泰總幹事指導燈籠花燈製作,社區居民、會員及理監事們一起親手製作燈籠,鄉親歡喜的將成品帶回家。

金門正義社區發展協會陳國泰總幹事指導燈籠花燈製作。

金門縣政府社會處方小萍科長致詞表示,正義社區是金門優質的社區,也是優質的社會團體,代表陳福海縣長及葉媚媚處長來跟社區長輩們拜年,也祝福元宵佳節愉快!

金門正義社區發展協會陳國泰總幹事指導燈籠花燈製作。

金湖鎮代表會蔡乃靖主席說,正義每當年節慶典社區都會辦理活動與居民共享歡樂節慶,社區活動與發展都在社區理監事暨居民共同努力下完成,帶給居民良好的健康幸福生活。

陳金城理事長說,金湖鎮正義社區居民對於社區活動,非常支持與協助,每一年各種節慶都會辦理活動,讓社區各個年齡的居民,都能享有社區提供的環境與服務,共同營造最宜人居的社區生活。