林周龍／三星報導
三星鄉公所與宜蘭縣以宿換宿聯盟合作，13日邀集鄉內民宿、餐飲業者至大洲魚寮餐廳一同學習國宴料理，現場除由國宴名廚阿忠師親自指導外，鄉長黃錫墉也親自上陣示範製作三星米甜點，盼藉餐飲帶動民宿、活絡觀光，鼓勵民眾鮮享在地優質農產，黃錫墉鄉長同時預告今年7月三星鄉將舉辦「稻田鐵人三項競賽」活動內容相當有趣味性，屆時歡迎全國各地遊客踴躍報名參加。
黃鄉長與眾學員在大廚的指導下展現廚藝，利用在地蔬果、三星米、三星蔥、櫻桃鴨等食材，作出孔雀開屏、豆瓣三星蔥餅、三杯櫻桃鴨、真珠蔥燒伍柳魚，以及帝王蟳黑米飯等一道道精緻佳肴，黃錫墉鄉長洗手作羹湯熟練的動作及精巧的手藝，讓國宴大師阿忠師大為讚賞，誇他不但是好鄉長，而且是道地的家庭煮夫。
黃錫墉表示，三星鄉受到自然環境眷顧，鄉內除生產銀柳，三星蔥，上將梨，白蒜，三星米之外，農產資源非常豐富，可惜卻缺乏宣傳管道，這次特地邀請國宴主廚阿忠師，親自為民宿及餐廳業者授課，行銷在地食材，提倡「地產地銷」的理念，並推廣至在地餐廳，今天利用在地食材作出的5道菜，希望成為三星招牌菜，讓來三星鄉旅遊的民眾，除優閒欣賞三星地區美麗的田園風光之外，也能品嚐到口齒生津的在地美食。
黃錫墉鄉長預告今年7月第1期稻米收割之後，三星鄉公所將舉辦「稻田鐵人三項競賽」，活動內容包括：推草綑競速，稻丈頭擲遠，紙飛機投擲，三項成績合計，冠軍者將贈送明年武陵賞櫻車票及三星民宿，餐廳優待券，歡迎全國民眾屆時踴躍前來參加。
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