永續海洋資源-從養殖馬糞海膽開始

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/澎湖報導

有一種海洋生物外表長的滿身是刺、長的不好看，但是卻是澎湖人們餐桌上的佳餚，這種生物一度傳出瀕臨絕種，牠可口的滋味吸引了來自各地的味蕾，非常受歡迎。

馬糞海膽又稱白棘三列海膽。早年在台灣並不受人喜愛食用，後期於日本衝起身價後，吸引遊客來澎湖大快朵頤享用海膽，因此澎湖縣政府於每年7月1日到8月底訂為馬糞海膽開放採捕期。

儘管縣府列出明訂禁採令，但往往禁採首日便不見海膽蹤跡，可謂是越禁越少，一度出現滅絕的危機，但是台灣的水產養殖十分成熟，112年9月縣府已公告「白棘三列海膽漁業資源管理有關限制事宜」，開放合法養殖業者申請馬糞海膽繁養殖。

根據目前相關資料：目前有馬糞海膽育苗場3戶、養殖場8戶、海上養殖5戶。如此一來，養殖的馬糞海膽不受地方法規限制，能全年販售，待量產穩定後馬糞海膽滅絕危機將可解除。

除此之外，近來常傳出野生馬糞海膽常有鎘污染驗出，澎湖並無工業污染，依據資料顯示鎘來自柴油，而船隻皆使用柴油，因此可能有極大的關聯，縣府應加強管控海洋污染，在野生海膽可能有污染的風險下，養殖的海膽相對安全穩定許多。