金門大學挺食農 在地扎根創永續發展目標SDGs邁進

［ 台灣新聞雲 ］記者陳森照 / 金門報導

國立金門大學獲農業部補助執行113年食農教育推廣計畫，以金門高粱產業為基礎，開發食農教育系列體驗課程。金門大學表示日常飲食與農業發展具有密不可分之關係，如何增進國人認識農業、食材生產及環境友善等，將是食農教育發展之重點，若能落實推動，有助我國向永續發展目標（SDGs）邁進。

食品系主任楊楷民說，本次與金門高中共同合作高粱虛擬實境體驗課程，以高粱生長過程為基礎素材，打造身歷其境，又具備互動性的高粱生長環境體驗，期望透過完善學習情境，讓學子於體驗學習中同時建構知識，進而增進知識靈活運用之能力，為金門高粱推廣打造絕佳情境學習環境。本計畫也邀請高中化學學科中心的專業教師群共同研習體驗深受肯定，為金門高粱農業特色及循環經濟發展奠定良好的知識擴散效益。

金門大學於高教深根計畫支持下，由食品系教授賴盈璋帶領學子走進金門各社區進行服務學習，教導社區居民製作高粱豆腐乳和手工饅頭，這些熟悉的美味不僅喚起了長者們的童年回憶，更是學生與居民情感交流的橋樑。國立金門大學於食農教育推廣過程，不僅讓展現學生們食品專業，更加深了學校與社區的連結，體現了學術與地方互動的美好成果。