［台灣新聞雲］編輯整理
雙辣椒娃的創辦人是一對夫妻，老公是25年資歷的廚師，老婆是專科護理師，兩人在新竹尖石鄉泰雅部落生活。院子後的馬告樹，在山中已落地十年，在兩夫妻誕下孩子後，為了陪伴孩子的童年，開啟了創業生涯。「我們就是原住民，我們希望把天然的原住民料理推出去。」雙辣椒娃的經典馬告雙色辣椒醬使用馬告結合台灣在地的青辣椒與紅辣椒，再加入青辣椒，紅辣椒，朝天椒，紅蔥頭，蒜頭，花椒，八角，豆豉，玫瑰鹽，香油，芥花油等配方，以天然食材製作。
馬告原名為山胡椒，泰雅族語稱為「Makauy」，意思是充滿生機及生生不息；馬告除了其特殊的氣味外，也有人提到馬告具有鎮靜、抗憂慮以及抗發炎等功效。馬告有檸檬，香茅及薑的特殊氣味，採收後以冷凍或是曬乾等方式保存。馬告可以用來去腥，在部落裡，馬告大多用來與肉類料理做結合。馬告也可以用來泡茶，可以舒緩情緒及偏頭痛情況，曬乾後的馬告可以研磨成細粉，與胡椒鹽搭配使用，提升胡椒鹽的香氣與層次！新鮮馬告也可以使用在烘焙的蛋糕或麵包中，因其氣味為濃厚，在烘焙料理中用量必須非常斟酌。
雙辣椒娃馬告辣椒醬口味有：原味，香菇，小魚及菜脯。
一、馬告菜脯辣椒醬，素食者的好搭檔！蘿蔔乾的鹹香搭配馬告的特殊香氣讓人胃口大開。
二、馬告香菇辣椒醬（全素）來自尖石鄉的野生馬告，搭配的部落內的小農自己栽種的椴木香菇，細心烘焙後製成的乾香菇，開瓶後的香氣濃郁，值得您來品嚐看看！辣度：小辣 成分：紅辣椒、青辣椒、朝天椒、馬告、花椒、八角、芥花油、香油、玫瑰鹽、椴木香菇。
三、馬告小魚辣椒（小辣）辣度介在雙色辣椒醬小辣與中辣間，充滿馬告香氣與海味，下酒的好搭檔。成分：紅辣椒、朝天椒、馬告、花椒、八角、豆鼓、芥花油、香油、蒜頭、紅蔥頭、玫瑰鹽。
如何享用美味的馬告辣椒醬?
天冷吃火鍋時、中秋烤肉、逢年過節、家庭聚餐或是一人獨享，搭配馬告辣椒醬，香氣十足加上溫潤的辣味，是人生一大享受。
麻辣臭豆腐鴨血，配上市售臭豆腐真空包、生鴨血、金針菇、蔥段、馬告辣椒醬，煮一鍋水，加少許鹽巴，水滾放入鴨血，等水又再滾的時候馬上將火關掉，將水瀝乾取一鍋新的水，煮滾後放入市售麻辣臭豆腐、馬告辣椒醬、金針菇或其他您喜愛的配料，用小火慢慢熬煮最後，放入川燙好的鴨血，用小火熬煮10-15分鐘後關火，再加入蔥即可。
雙辣椒娃感謝這三年顧客的支持及陪伴，未來將推出刺蔥口味，也會為不吃辣的顧客研發馬告沙茶醬，販售通路除了有7-11的賣貨便賣場，另外還有蝦皮及樂天賣場，歡迎大家選購。
店家資訊
電話：0919083845
下單網址：https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2208269013431
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/370laoqs
蝦皮賣場：https://shopee.tw/karith?smtt=0.7674706-1668189354.9
樂天賣場：https://www.rakuten.com.tw/shop/makaw-atayal
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