古寧頭社區發展協會辦理祖孫同樂搓湯圓 健康美味喜迎元宵

［ 台灣新聞雲 ］記者陳森照 / 金門報導

為傳承元宵節傳統習俗並融入健康飲食概念，金門縣金寧鄉古寧頭社區發展協會於今（12）日下午舉辦「祖孫同樂搓湯圓」活動，由金寧鄉衛生所、金馬聯合服務中心、金門國家公園、金寧鄉公所、古寧國小、國立清華大學共同協辦，邀請社區長者、志工與古寧國小學童一起動手製作湯圓，在溫馨互動中感受節慶氛圍，並學習健康飲食知識。

元宵節象徵團圓與幸福，透過搓湯圓活動，不僅傳承節慶文化，也推廣健康飲食。活動特別邀請金門縣衛生局營養師陳芊彤進行指導，除了教學傳統湯圓製作技巧，還融入均衡飲食觀念，讓學童了解長者的營養需求。

針對銀髮族飲食習慣，陳營養師還設計「銀耳桂圓紅棗湯搭配彩色豆腐小湯圓」，以提升膳食纖維與蛋白質攝取，促進消化健康。特別是豆腐製成的小湯圓，不僅口感Q彈，還能減少黏牙問題，更適合長者食用，讓湯圓成為兼具美味與健康的節慶佳品。

活動現場氣氛熱鬧溫馨，金寧鄉長楊忠俊在古寧社區理事長李金鎗、總幹事李俊龍、古寧村長李開陣、公所社會課長李煜翔等人陪同下也親自參與，並和古寧國小學童及長輩們一同揉麵團、搓湯圓，體驗傳統工藝的樂趣。當一顆顆圓潤的湯圓在鍋中翻滾，居民們齊聚一堂品味熱騰騰的湯圓美味，感受濃厚的節慶氛圍。

這場活動不僅促進祖孫世代情感交流，也提升社區長者的社會參與感與歸屬感。透過傳統與健康飲食的結合，讓元宵節的團圓意義更加深遠，同時也讓健康飲食的觀念在社區中生根發芽。