［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導
春分這一天黑夜和白晝的時間一樣長，從「春分」之後，太陽照射的位置會逐漸往北回歸線，北半球受到日照的時間會越來越長，氣候會越來越暖和，呈現萬物欣欣向榮的景象。
來到春分時節，也是馬祖採摘麥蔥的時節，也是鱸魚的盛產期，接著，進入四月天，燕鷗也要飛臨馬祖，欣欣向榮的生機，逐漸展開。不過，春分時節的氣溫還不穩定，乍暖還寒，冷暖交替，冷一陣，暖一陣，提醒要特別注意天氣的變化，需適時增添衣物喔。
馬祖的麥蔥多為野生，香甜好吃，煎蛋鮮香味美，沒有一般蔥的嗆鼻味，而是鮮香撲鼻，而馬祖的鱸魚，肥美鮮嫩，閩江口海域的鱸魚，每到春分便是大產。
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