花醫護理之家「清明包潤餅」 採在地食材與長者分享

［台灣新聞雲］記者劉鳴龍/花蓮報導

清明節前夕，署立花蓮醫院為讓長輩們感受到節慶的氣氛，特別在護理之家交誼廳辦理「清明包潤餅」活動，院長林彥雄帶同營養師、志工、阿公阿嬤們拿出看家本領，將一道道美味又營養的餡料包進潤餅裡，共食分享傳統道地的潤餅提前過節。

護理之家包潤餅過程中，特別安排由慈濟大學學生表演歌唱活動助興，娛樂長輩；營養師為了讓長者容易進食，更選擇適合長者的一些軟質餡料，取用在地食材紅心栗子地瓜、南瓜、及鬆軟芋頭，除了容易咀嚼吞嚥之外，還可以調節腸胃機能，工作人員還貼心的準備冰淇淋，讓長者盡情包入潤餅食用，更創造出另一種口感。

由於呼吸道感染及腸胃道感染，在國內仍有疫情傳出，護理之家考量長照機構的長輩抵抗力較差，仍採預約制探訪，為保護年長寶貝們，全面加裝用餐隔板，和家屬建立視訊群組，長者一邊對著視訊向親友訴說，「我們也有吃潤餅喔」，雖然遠距離無法與親友一起包，視訊一樣開心滿足。

手做潤餅捲的現場撥放輕快音樂，長者開心享受美食的同時，更能感受花蓮醫院的用心與愛心；林彥雄院長強調，花醫護理之家工作同仁用心耐心專業，持續提供長輩最好的照顧。