一日金門味粥糜市集登場粥糜一條街暖胃也暖心買碗公吃到飽打造後浦在地味的街區盛宴

［台灣新聞雲］記者陳森照 / 金門報導

「來金門。呷粥糜」是對美食的期待、也是金門人對遠來的貴客，最盛情的款待。由經濟部商業發展署主力推動的「品牌一條街」計畫，也正式在離島金門登場，11月29日的週末午間，特別選在古樸與文創兼容、且甫獲得全國觀光亮點前三十名的的「金門後浦十六藝文特區」廣場，舉辦「一日金門味—粥糜市集」，活動特別串聯在地後浦街區十二家粥糜店家之粥品，以及來自各地參與創意粥賽的料理高手們，結合市集、遊程、換裝體驗以及影像策展等多元呈現，讓到場參與活動的民眾，以最直覺的味蕾，來感受金城街區最特別的粥糜品牌風景。

承辦全國「品牌一條街」計畫的財團法人商業發展研究院（簡稱商研院 CDRI），已在全國完成22處「品牌一條街」之輔導成果，今年更特別跨出本島，聚焦離島金門金城「粥糜一條街」，以一碗陪伴在地人成長的粥糜為主角，推出「一碗在手，嚐遍金門街區好粥味」主題市集，加入「粥市放題＋街區沉浸體驗」等創新體驗，活動現場民眾只要購買專屬「粥市放題餐具」，即可憑一只碗公，走攤品嚐各店精心準備的小份粥品，邊吃邊認識每一碗背後的故事，讓傳統早餐變身具儀式感的街區盛宴。活動吸引大約1200人以上湧入街區，人潮從活動開始前的上午九點多，持續到下午兩點，市集現場總共提供了近2500碗粥品，滿滿粥糜香氣，每位參與市集品嚐的民眾，臉上都洋溢著滿足的笑容。

商研院（CDRI）由張皇珍副院長帶領團隊執行商業署全國品牌計畫，逐步將全國各街區之品牌，形塑更有競爭力之商業條件，金城「粥糜一條街」承載著離島生活的日常記憶與人情味，「品牌一條街」計畫透過主題市集、體驗設計與導覽串聯，讓民眾看見粥糜從清晨一碗熱粥，延伸到整條街、整個社區的文化連結。藉由品牌整合與活動導客，讓外地旅客走進後浦時，不只知道哪裡有好吃的粥，更能理解為什麼這裡會形成一條粥糜街。

金門縣政府產業發展處李銘培處長也特別到場支持，李處長表示，後浦城區是金城最具歷史紋理的街區之一，閩南文化、傳統老街、僑鄉故事與新興店家在此交織，今年透過「一日金門味—粥糜市集」的舉辦，讓粥糜一條街的味道從清晨延伸到整日，也讓更多旅人有理由在街上多待一會兒、慢慢逛、好好吃，帶動周邊商圈一同升溫。

金城鎮鎮長李誠智致詞時表示，歡迎所有的好朋友到金門最熱鬧的金城來，金門各粥店一定是以最美味的粥品來款待大家，一定要來金門「呷粥糜」。後浦十六藝文特區主任委員吳惠民提到，藝文特區甫獲得觀光署全國觀光亮點獎殊榮，特區內各店家非常期待大家的到來，一起來感受各店家不同的文創與特色。

活動現場三大亮點主軸：其一為「粥糜主題市集」，集結 12 家粥品店家與創意攤位，推出各式傳統廣東粥、鹹粥、風味小點與限定配料，各競賽隊伍透過人氣投票，最後由「浯島粥糜-浯粥」獲得人氣金賞獎、「碳烤天下金城店」獲得銀賞獎、「光之廚」獲得銅賞獎，「市港行旅」、「特級廚神」則共列人氣粥品獎；

另外市集現場也有「環『粥』格格換裝體驗」，在臨街二樓總兵宴場地打造清朝風格換裝區，由遊客換上格格、小主或侍衛等服飾，在「奉旨吃粥」布景牆與立體看板前拍照打卡，增添逛市集的趣味儀式感；來自賢庵國小垵湖分校的「小小攝影團隊小影展」，展出學童為街區粥店拍攝的短片與影像，讓大小朋友從孩子的視角重新認識粥糜一條街。

為了增加民眾參與度，活動亦設計「集點兌好禮」機制，民眾只要完成包括購買粥市碗匙組、走攤嚐鮮、參與換裝體驗、與「奉旨吃粥」立體看板合照打卡、觀賞小影展及參與粥糜皇榜投票等指定任務，即可累積點數兌換總兵獅主題紀念品與限量神秘小禮，讓逛街、吃粥、拍照都能化為實際回饋。活動期間也將搭配社群抽獎與 LINE 官方帳號互動，鼓勵旅客追蹤街區最新資訊。