花蓮黃手功作小炒奪臺灣燴飯王冠軍魏嘉彥讚炒功一流

［台灣新聞雲］記者劉鳴龍/花蓮報導

花蓮在地餐飲店家「黃手功小炒」，參加由農業部農糧署主辦的「第二屆臺灣燴飯王」競賽，在全臺眾多的參賽者中脫穎而出，榮獲冷凍組冠軍至高榮譽，為花蓮爭光；市長魏嘉彥特別親赴店家張貼紅榜，向得獎業者表達祝賀，肯定「炒功一流」的卓越表現。

這項全國性競賽，係以「家鄉好味」為主題，分為「冷凍組」與「鮮食組」兩大類別，共吸引各縣市71家餐飲業者、123道燴飯料理報名參賽，參賽者巧妙運用國產米特色，融合在地食材與家鄉記憶，呈現多元且富含情感的燴飯料理。

黃手功作小炒是以作品「古早味白菜肉絲燴飯」榮獲冷凍組冠軍，選用清甜白菜為基底，搭配肉絲與高湯細火慢熬，燴汁滑順濃郁，呈現樸實層次分明的家常好味，深獲評審一致肯定。

市長魏嘉彥表示，黃手功小炒以充滿情感與記憶的料理，在全國性賽事中脫穎而出，不僅展現花蓮在地餐飲實力，也讓更多人看見花蓮美食的深厚底蘊。此次特別到店貼紅榜，就是要與業者一同分享榮耀，為在地努力打拚的店家喝采。

魏嘉彥也期勉業者持續精進料理品質，未來透過通路推廣，讓更多民眾能品嚐到來自花蓮的「冠軍美味」，進一步帶動地方經濟與觀光發展。