［ 台灣新聞雲 ］記者陳森照 / 金門報導
位於金門林兜的戰地坑道，經過金門酒廠規劃與改建，將轉型為「林兜酒窖」，啟用倒數階段，成為具文化意義的白酒儲存基地。金酒公司總經理王中聖表示，這一全新計劃將利用坑道的天然恆溫與恆濕環境，作為高粱酒的儲存場所，可以為公司帶來新的營收動力。
王中聖表示，金門的戰地坑道不僅具有歷史文化價值，也擁有優越的儲酒條件。過去這些坑道昔時主要用於軍事用途，而轉型後的林兜酒窖可以提供約30萬公升的儲存容量。坑道的獨特環境能對高粱酒的醇化過程產生良好的催化效果，使酒液更具風味，並增強其市場吸引力。
林兜坑道在酒窖的空間規劃上，將採取靈活的儲存方式，包括陶罈和不鏽鋼儲槽的搭配。王中聖透露，酒窖將設定200罈1000公升的陶罈，以供高粱酒的陳化；而不鏽鋼槽區則將包括數座1萬3千公升與2萬公升的大型儲槽，可提升儲存的靈活性與規模。整體規模的設計預計將能夠有效存放超過30萬公升的高粱酒。
金酒公司為響應金門縣長陳福海與金酒公司董事長的「儲酒銀行」政策，促進企業與老酒市場的發展。透過將酒液至少存放到一定年份，可以創造出更大的市場利基。他指出，未來高粱酒不僅會直接銷售給企業客戶，也可能將一些陳年老酒進行機械灌裝後上架，這樣的多元策略預計能為金酒公司的營收與整體利潤注入新的活力。
隨著林兜酒窖的啟用，金酒公司希望能將金門的戰地文化與白酒產業有機結合，讓金門的歷史遺產不僅在文獻上得以流傳，更能在當地經濟中閃耀光芒。這一創新舉措不僅是對金門傳統文化的致敬，也為金酒公司在新時代的產業經營注入了新的思維與可能性。金酒公司期待，透過這些努力，不僅能提升品牌形象，更能在市場上獲得更大的競爭優勢，豐厚金酒的經濟效益。（開車不喝酒，喝酒不開車）
探索更多來自 台灣新聞雲 的內容
訂閱即可透過電子郵件收到最新文章。