【台灣新聞雲】記者 池俊朋/基隆報導
端午佳節將至，香噴噴的粽子是過節重頭戲，但吃多了體重恐隨之變「重」！為推廣健康飲食並連結社區情感，基隆市中山區衛生所於115年6月16日及17日，分別在德安里及居仁里熱鬧舉辦健康包粽子活動。本次活動特別邀請社區民眾、德育護理健康學院及基隆市中山非營利幼兒園的師生共同參與，兩場活動共計吸引103位老少居民熱情響應。
活動特別邀請專業營養師親臨現場，指導民眾如何聰明吃「粽」不吃「重」。營養師現場示範「健康升級版粽子」的製作技巧，建議民眾可使用五穀米取代傳統糯米、用瘦肉或豆干取代油脂高的五花肉，並以栗子代替鹹蛋黃，同時加入紅蘿蔔、竹筍、香菇等天然食材來增加膳食纖維。透過巧妙的食材替換，不僅讓粽子美味不減，更能達到「負擔減半」的健康效果。
活動現場氣氛熱絡且溫馨。16日在德安里辦理時，由德育護理健康學院護理系學生與社區長輩們一同動手包粽子，長輩們熱心傳授傳統的包粽與綁繩技巧，大學生們則虛心學習並主動分享健康飲食新觀念，展現溫馨的跨世代互動；17日居仁里的場次，則由長輩們化身慈祥的導老師，手把手帶著幼兒園小朋友折粽葉、填米料，小朋友們睜大眼睛、認真模仿的萌樣融化眾人，成功將傳統技藝與健康觀念向下扎根。
基隆市中山區衛生所主任陳慧真特別提醒，對於三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者而言，「餐食份量控管」是維護健康的關鍵。建議民眾選擇食用高纖維的五穀粽以穩定血糖，且吃粽子時務必搭配「青菜」一同食用，可延緩胃排空的速度、避免飯後血糖飆高，進而達到均衡飲食的目的，讓大家在歡慶端午佳節的同時，也能輕鬆守護身體健康。相關活動資訊，歡迎洽詢基隆市中山區衛生所，服務專線：2427-6345。
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