［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導
不是所有的廚餘都只能「丟掉」，經過適當的分解與發酵，原本被視為廢棄物的蔬果殘葉，也能重新回到土地，成為滋養植物的有機資源。連江縣環資局近年持續推動環境永續與資源循環，透過簡單易懂的「濕式堆肥」方式，讓民眾從日常生活做起，把廚餘、雜草轉化為土壤的養分。
濕式堆肥的操作並不複雜，準備一只約100公升的容器，先將雜草、蔬果等有機材料放入，約達容器七分滿後，再加入分解菌。液態分解菌約使用0.3公斤（約300毫升），固態菌劑則約250公克，先以少量水攪拌溶解，再加入容器中。
接著加水至完全淹過堆肥材料，充分攪拌，使水分與菌劑均勻混合。完成後，再以細網布覆蓋容器，既能避免蚊蟲進入產卵，也能維持適當的空氣流通，最後放置於通風處靜置發酵。
整個發酵過程約需14至21天，讓微生物逐步分解有機物。相較於傳統堆肥需要較長時間翻堆與照料，濕式堆肥的操作更適合一般家庭、社區及小型菜園推廣，讓「減量」不只是口號，而是可以實際融入生活的環保行動。
更重要的是，發酵完成後還能「一物兩用」。上層形成的「有機液肥」，屬於高濃度液肥，使用時需稀釋約50至100倍，再澆灌於菜園土壤或蔬菜根部；下層則會形成富含有機質的「腐熟殘渣」，可直接拌入土壤作為基肥，增加土壤有機質，同時改善土壤結構。
從一桶雜草與蔬果廢料，到最後成為液肥與土壤改良資材，濕式堆肥呈現的其實是一套完整的「循環經濟」概念——有機資源不必走向垃圾桶，而是重新回到土地，完成從土地而來、再回饋土地的循環。
對土地面積有限、資源運輸成本較高的離島而言，這樣的資源循環尤其具有意義。透過在地處理有機廢棄物，不僅能減少廢棄物處理負擔，也能降低對外部資源的依賴，讓環保不再只是大型政策，而是每個家庭都能參與的小事。
「把廚餘變肥料，把廢棄物變資源。」一桶堆肥看似微小，卻能從家庭開始，串起社區、土地與環境。未來若能持續推廣濕式堆肥技術，讓更多民眾了解操作方法並實際參與，將有助馬祖朝向更友善土地、更少廢棄、更具韌性的永續島嶼邁進。
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