離島聯運倒數！連江衛生局全面啟動食安防線　餐飲業「5要原則」迎戰選手湧入

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

第11屆離島聯合運動會暨115年連江縣運動會即將於9月底在馬祖登場，屆時來自各地的選手、隊職員及觀賽民眾將齊聚馬祖。面對即將到來的大量人流，連江縣衛生局提前部署食品安全工作，走入餐飲及食品販售場所進行衛生宣導，為賽事期間的飲食安全提前做好準備。

衛生局表示，大型活動期間餐飲需求增加，從食材處理、烹調到食品保存，每一個環節都可能影響食品衛生，因此特別提醒業者強化日常自主管理，除了確保食材新鮮，也要注意工作人員衛生、烹調溫度及食品保存條件。

此次宣導也特別聚焦預防食品中毒「5要原則」，包括「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度」，希望透過簡單明確的原則，協助餐飲業者在忙碌的賽事期間仍能維持食品衛生品質。

衛生局指出，離島聯運不只是體育賽事，也是馬祖向外界展現地方特色的重要場合。選手與旅客來到馬祖，除了參與比賽、欣賞風景，也會接觸當地餐飲與特色美食，因此食品安全也是整體旅遊體驗的重要一環。

衛生局呼籲轄內食品業者共同做好食安管理，落實食品中毒預防措施，讓來自各地的選手及旅客能夠安心抵達、放心用餐，也讓馬祖以安全、友善的環境迎接這場離島體育盛會。