金門閩南美食文化節登場！串聯東西半島滋味　傳承傳統製麵文化

【台灣新聞雲】記者陳森照／金門報導

一碗麵線，承載的不只是熟悉的家鄉味，更蘊藏著金門世代生活的記憶與文化情感。由金門縣立博物館主辦、雅澧有限公司及金門縣閩南文化協會協辦的「2026金門閩南美食文化節」，11月1日於金獅苑餐廳熱鬧登場，透過藝文演出、特色麵線發表、傳統製麵機具展示及在地美食市集等多元內容，串聯金門東西半島飲食特色，邀請民眾從味蕾出發，深入認識金門閩南飲食文化的歷史底蘊與生活魅力。

活動開幕由一顆糖舞蹈工作室及金門縣合唱團接力演出，以充滿活力的舞蹈及溫暖動人的歌聲揭開序幕，為現場增添熱鬧歡愉的氣氛，也展現金門藝文團體的多元活力。

本次活動另一大亮點，是金門縣立博物館館長正式發表運用金門在地麵線推出的「文殊麵」與「狀元麵」。兩款特色麵線分別以智慧與金榜題名為文化意涵，將傳統麵線結合吉祥祝福與地方文化創意，讓原本熟悉的家鄉食材，轉化為兼具文化意義與地方特色的伴手禮，也讓金門飲食文化有更多元的呈現方式。

活動中，博物館特別感謝黃奕文先生、李其瑞先生及陳招治女士，慷慨捐贈珍貴的傳統製麵機具，讓這些承載家族歷史與產業記憶的老物件，得以進入博物館保存典藏。這些機具過去曾是家庭維持生計的重要工具，每一道使用痕跡，都記錄著早年製麵工作的辛勞、職人的堅持，以及家族共同打拚的歲月。

透過捐贈者的無私分享，原本珍藏於家庭中的生活器物，不再只是個別家族的回憶，更成為金門共同的文化資產。博物館也藉由機具展示，讓民眾了解傳統製麵產業的發展歷程，見證金門地方產業與居民生活緊密相連的歷史。

現場並安排傳統製麵機具展示、博物館參觀及職人故事分享，透過復興製麵店黃奕贊師傅等製麵職人的經驗介紹，帶領民眾認識麵線從原料、製作到成品的過程，了解一條條細緻麵線背後所蘊含的技術、經驗與職人精神。

此外，美食市集串聯金門在地店家及社區特色，展現不同聚落的飲食風貌，讓民眾一次品味東西半島各具特色的傳統美食與地方滋味。下午茶活動則由金門高中熱音社吳美華同學率先演出，以青春洋溢的音樂為活動增添活力，讓傳統茶點與年輕世代的音樂文化交織出不同的文化體驗。

金門縣立博物館表示，地方飲食文化的保存，不僅是將傳統器物妥善典藏，更重要的是讓文化走入民眾生活，透過參與、體驗與交流，使傳統技藝得以延續。此次金門閩南美食文化節以麵線為文化媒介，結合地方職人、社區店家及藝文團體，讓民眾從美食認識歷史，從器物看見生活，也從一碗家鄉味感受金門深厚的人文情懷。

未來也期盼透過更多元的文化推廣活動，鼓勵民眾走訪在地店家、認識傳統職人，支持地方特色產業，讓金門珍貴的飲食文化不僅留存在博物館，更能持續飄香於每個家庭與日常生活之中。