花蓮巷仔內美食 巨大鹽烤吳郭魚

記者 蘇盈華/採訪報導

開心釣魚場位於花蓮市中山路一段附近，隱藏在鄉間小徑裡，若非花蓮當地人帶路，很容易就錯過這不起眼的指示招牌，無法品嘗到這人間美味。

店內裝潢樸實簡單，菜單價格平易近人，戶外池塘美景相伴，微風徐徐吹來，彷彿身處世外桃源，忘卻一切世俗煩惱。

開心釣魚場必點招牌菜就是野菜蛋花湯，還有鹽烤吳郭魚。蛋花湯用小魚乾提味，配上野菜跟豆腐簡單調料。這裡頭的野菜可是大有來頭，它叫做龍葵俗稱「烏甜仔」是最通俗野菜。龍葵性寒味帶點苦味，但是能降火解毒，又能利水消腫。可在農田邊旱地找到它的蹤跡，是耕田人家喜歡的野菜之一。

當那肥美的鹽烤吳郭魚擺上桌前時，真是令人嘆為觀止，比一位成年人的手臂還要長。將外層鹽塊剝除後，小朋友也忍不住食指大動起來，魚肉吃起來細緻彈性，而且完全沒有腥味，一定要搭配店家提供的胡椒鹽粉，更能將魚的鮮甜味點綴出來。

吳郭魚都是新鮮料理，先將魚放置在清水中去除土味，再將內臟取出用鹽裹覆，店家用炭火慢慢悶燒，能將鮮嫩多汁的魚肉，緊緊包覆不流失。爐架上還有一隻巨大台灣鯛坐鎮，守護著客人們的烤魚。

開心釣魚場適合呼朋引伴，來此飲酒作樂，或是家庭聚餐享受天倫之樂。