中和碧湖社區蛋捲加牛埔咖啡配紅古厝和綠庭園成新打卡點

[台灣新聞雲]特派記者 何美慧/新北報導

中和碧湖社區新推出「牛埔咖啡」由志工吳麗華(右1)擔任班長 成員有邱淑霞(左1)、趙松彩(左2)等人

中和碧湖社區由志工手工烘焙的蛋捲享譽新北市,最近社區又新推出「牛埔咖啡」。坐在紅瓦厝門口,觀賞庭院有台灣意象的園林造景和香草植物,手中來杯香醇咖啡,嘴裡品嘗滿口噴香的蛋捲,不僅鄰近夫婦長輩愛來享用,也成為年輕朋友的新打卡點。連衛福部選拔金卓越社區的考察委員都讚不絕口,建議社區要打出自己的品牌特色行銷,也可以培訓婦女或中高齡二度就業。

衛福部選拔金卓越社區的考察委員黃肇新、吳慧卿、鄭淑芬一行 由專委黃淑惠帶領訪視 眾人品嘗牛埔咖啡 讚不絕口

碧湖社區執行長邱尾玟表示,社區手工蛋捲班由志工吳文彩領隊,專業培訓婦女,從選蛋、打蛋、攪拌、烘焙,到包裝完成,一氣呵成,香氣四溢,連鄰近都聞得到。蛋捲班義賣所得,又拿來挹注老人共餐,形成善的循環。在疫情期間,共餐雖暫停,但志工轉成送防疫便當,外加一條蛋捲,讓長輩吃了超開心。
碧湖社區理事長蔡新發表示,在碧湖蛋捲打出名氣後,今年4月又推出咖啡班,並以當地舊地名牛埔為名,配合古色古香的紅瓦厝,目前咖啡班由吳麗華志工擔任班長,主要成員有邱淑霞、趙松彩、顏香蘭等人,每週二、四營運,搭配簡餐,成為附近夫妻檔約會的新場所。

碧湖社區蛋捲從烘焙到包裝一氣呵成 香氣四溢 吸引鄰近

衛福部選拔金卓越社區的考察委員黃肇新、吳慧卿、鄭淑芬一行,由專委黃淑惠帶領訪視。吳慧卿、鄭淑芬兩位委員表示,許多社區藉由社區營造和創生,都會推出自己的特色小產業,碧湖有古厝綠園應景,加上當地的人文故事,可以讓咖啡配蛋捲更加有亮點,不僅服務在地社區,也可培育達人或單親婦女二度就業。

中和碧湖社區在紅古厝前有一片園林造景 種植各式香草植物

社會局長張錦麗表示,非常感謝陳錦錠議員和賢清文教基金會無償提供古厝場地,在新北市社區培力育成中心主任黃珮玲老師長期的培力指導下,邱尾玟帶領一群志工整修古厝,為了拉水電,還去參加女性水電工配線、配管,並考取證照,回社區培訓其他婦女,期許碧湖社區也能獲選金卓越社區獎。