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「109年全民運動會」10月17日晚間於花蓮舉行隆重盛大的開幕典禮，花蓮縣長徐榛蔚同時也是全民運籌備處主任主持開幕儀式，行政院長蘇貞昌擔任大會會長接受選手宣示，總統蔡英文親臨現場致詞勉勵，，秘書長李孟諺、教育部長潘文忠、教育部體育署長張少熙、立法委員鄭天財、台東縣長饒慶鈴、花蓮縣議會議長張峻、副議長潘月霞、花蓮縣副縣長顏新章及多位花蓮縣議員及各縣市代表到場。
開幕典禮集結花蓮各地優秀的藝術表演團隊，並由知名音樂人郭孟雍創作全民運主題曲《愛在花蓮》融合原住民元素展現活力；花蓮縣政府與遠傳電信公司合作推出5G-AR開幕開場秀，讓全民運吉祥物花蓮紅面鴨「平平」、「安安」透過AR虛擬動畫活潑呈現，為全民運正式揭開序幕。
花蓮縣長徐榛蔚表示，全民運動會是全國備受矚目的運動賽事，更是花蓮的年度盛會，她非常感謝無數人的支持，包括蔡總統及蘇行政院長對於花蓮縣辦理大型運動會的鼓勵、教育部及體育署對廿八項賽事、場館不斷提出需求和修繕方面的指導、各項運動賽事裁判長對於賽事的建議、視覺藝術總監陳俊良大師，對主視覺、服裝提供構想等，更感謝花蓮縣政府所有局處及籌備團隊對於場館改善興建、從零到有全面重新擘劃，造就了一○九年全民運動會的精采活動。
徐縣長也說，希望能讓來自各地的選手、教練及喜愛運動的朋友，享受在花蓮比賽的過程。她強調，花蓮，是個健康樂活的運動城市，擁有適合運動的環境，良好的空氣與居住品質，歡迎全國各地喜愛運動的朋友，利用賽事期間造訪花蓮，盡情地在大自然的懷抱中揮灑汗水，大口深呼吸，感受大山大海之美。
蔡總統致詞時表示，今年受到疫情的影響，世界各地的體育活動都受到非常大的衝擊。不過臺灣因為大家努力落實防疫措施，才有全球第一個開打的職棒，也有這次全國性、開放全民一起參與的運動會，「這真的是一項值得讓我們感到光榮的成就。」
蔡總統指出，兩年一度的全民運動會，集結亞運、奧運之外的運動項目，多元又精采。總統提及，有些運動項目，臺灣有世界頂尖的水準，例如拔河，常常出國比賽拿金牌。這次各縣市互相比一下，競爭一定也很激烈；還有些運動項目則來自臺灣文化，是日常生活的一部分，比如每年端午節都要划的龍舟，或是清晨在公園，很多人會打的太極拳。無論哪一種運動項目，只要有益於身心健康，都值得有興趣的人參加。期盼透過全民運動會，推廣多元的運動項目，並推廣體育風氣。
蔡總統說，她要肯定教育部體育署，持續落實「健康國民、卓越競技、活力臺灣」的體育政策，並感謝這次主辦的花蓮縣政府。期待在賽事期間，來自全國各地8,000多位運動員，都能展現自信，發揮實力，為自己爭取最好的表現。總統也提醒參加全民運的運動選手，比賽過後，也要四處走走逛逛，別錯過美麗的花蓮風光。
隨後，總統和現場貴賓共同見證會旗進場及升起、運動員與裁判代表宣誓，以及聖火進場、點燃聖火台等儀式，宣告將在花蓮縣各場館舉行為期六天的多項運動競賽，邀請全台民眾共襄盛舉。
中華民國109年全民運動會賽事資訊 https://sport109.hlc.edu.tw/Module/Home/Index.php
