［台灣新聞雲］記者 陳森照/金門報導
為了鼓勵青年朋友返鄉創業就業，縣府持續緊抓中央政策對接地方能量來輔導青壯年族群，縣長陳福海日前特別前往位於碧山的風車畜牧場，關心地方創業青農的營運狀況，實地聆聽青農心聲。陳縣長表示，青年朋友的經驗與資金雖然相對不足，但是青創業者往往懂得運用嶄新技術與現代化設備，來強化企業經營的能量。陳福海強調，縣府將持續整合創就業相關服務資源並規劃相對應的政策計畫給予青年創業者更多的協助。
風車畜牧場是由返鄉青農陳弘銘與新金門人青農洪銘志共同創辦，以放牧羊隻為主，牧場佔地約0.6公頃，豢養約400頭羊隻，近年來以品牌化發展、取得金門羊肉認證合格，並搭配農場體驗遊程為目標，並推廣羊糞肥料循環產業運用，以地方創生、共享經濟的概念，結合當地特色及人文風情，發展出與市面迥然不同的養羊方式。
陳弘銘與洪銘志這兩位青農為了實現夢想，返鄉扛起畜牧的旗幟，透過縣府禽畜糞汙染防治設施改善計畫的補助，用以提高堆肥回收率，將堆肥集中腐熟後施作於牧草種植，並引進台灣「高床技術」，結合「半放牧飼養方式」，羊糞形成有機肥料回饋給農田，開創全新的循環農業模式，這種生生不息的循環農業，不僅帶來美味的食物，也為土地和環境帶來了愛的呵護。在金門的這片土地上，使用在地高粱酒糟作為飼料，加上堅持每天自由放牧三到四小時，只為呈獻《金門酒糟羊》羊肉鮮美的口感，帶著獨特香氣，成為餐桌上的佳餚，將美味呈現給每位顧客。
陳弘銘與洪銘志表示作為一家畜牧場，當決定與食品銷售相關聯時，開始面臨許多推動和改革的挑戰。去年，牧場推出了冷凍羊肉爐，但迅速認識到在物流和儲存方面存在著一些困難。為了因應這些挑戰，開始考慮製造常溫軟罐頭，這似乎已經成為一種必備的趨勢。今年得知縣府建設處辦理「112年地方產業創新研發計畫(地方型SBIR)」徵件，這對我們新產品的創新研發提供了重要助益和機會。於是透過申請地方型SBIR計畫，將想法付諸實踐，目標是創造一個全新的食品概念，且每個羊群都有隻引導羊群的「領頭羊」，而我們希望「金門酒糟羊」成為金門羊農的領頭羊，引領更美好的農業未來，也讓畜牧業這一個產業不只是有經濟面的價值，更能友善環境、帶動地方創生與青年返鄉、留鄉的機會，也期許讓金門畜牧業可以展開新的永續篇章。
縣府建設處表示，每年縣府都會積極向中央爭取「地方產業創新研發計畫(地方型SBIR)」資源，並於當年4-5月份對外公開徵件，歡迎本縣地方企業、青創、新創之中小企業，可以提早規劃，並於公開徵件時間投件申請。詳情請洽金門縣SBIR專案辦公室(金門縣金城鎮模範1-1號)，電話：082-327634
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