［台灣新聞雲］記者黃才昱 /宜蘭報導
老闆曾在江浙餐廳工作，當時店內有道特色料理「清蒸臭豆腐」，家人又喜歡吃火鍋，於是將這兩道做結合，當完兵後便自己創業，在東門夜市已深耕17年。
看到一般臭豆腐是直接跟火鍋煮，老闆為了區隔，臭豆腐是清蒸再滷過，選用獨家秘方，加上八角、花椒等十幾種上等中藥食材提煉的辣油，使臭豆腐更香醇。
店內招牌還不止一種，韓國泡菜也是客人必點，用高山大白菜，手作醃製，清脆可口。湯頭是蔬果與上等黑豬肉大骨慢熬5至6小時，回甘清爽不油膩，有別於一般。
很多客人都是從小學生吃到結婚生子，連高雄人嚐過一次後，只要來宜蘭就指名一定要來這裡吃，因為臭豆腐是吃了會上癮。曾有人同一天吃兩次，問老闆:「你們是有放什麼嗎?怎麼家人都這麼喜歡還吃不膩?」老闆開玩笑說裡面放嗎啡。
未來發展想要當連鎖加盟總部，目前有罐裝韓式泡菜販售，滿20罐可以宅配；特色湯頭、臭豆腐跟鴨血以後也能真空包裝宅配。
傳香臭臭鍋
地址:宜蘭市聖後街11-3號(東門夜市)
電話:(03)9368599
營業時間:16:30-00:30(全年無休)
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