［台灣新聞雲］記者黃才昱 /宜蘭報導
曾老闆是道地的台南人，本來在台東做水產生意，因為去年急性白血病，住院治療出院後還需要化療，所以選擇了搬到礁溪，離台北和信醫院也近
選擇做台南溫體牛肉湯，一是癌症病患需要牛肉裡面的蛋白質，二是牛肉湯是從小吃到大的家鄉味，希望可以把他帶到礁溪來，讓宜蘭鄉親不用再跑到台南也能吃得到。
特色是每天經由台南屠宰場當天直送至宜蘭礁溪外，選取牛肉的部位也是精挑細選油花分分佈均勻，翼板（厚盤子）在肩胛上部位，是清湯牛肉的第一首選。
大扇在腹臀部，有豐富的油質入口有油花的香與肉的軟嫩甜。
新鮮牛肉顏色鮮豔無比，手指頭比的地方沒有水,代表沒有打針注水，大部份只有用米酒以及不含防腐劑的傳統醬油調味，自然清甜。
該店獨賣特點為：招牌牛肉炒麵，與一般外面不同，採用宜蘭本地每天現做的寬麵條，與油菜，芥藍菜大火快炒，呈現出最簡單的料理方法。
最近推出月見牛肉澆湯，台南本來這道菜，客人指定才有私房菜（一碗250元，給有緣人吃）
土雞蛋，完全沒有調味，記者看過極少數現場動作，桌邊料理，孰度可以客戶喜歡，從半生熟到完全變色，雞蛋可以打碎或肉包蛋兩種吃法。
招牌生燙牛肉湯，用牛大骨每天熬煮五個小時，把大骨裡面的骨髓與甜味熬煮出來淋上本店採用的牛肉使簡單的牛肉湯香，甜，嫩。
高麗菜牛肉與苦瓜牛肉更是台南獨有的牛肉料理，苦瓜的微苦搭上牛肉甜，讓許多不敢吃苦瓜的也跟著嚐鮮，很多人以為味道不能搭配，來吃就是不一樣的。
高麗菜切小塊大火與牛肉快炒，有著高麗菜的脆加上牛肉的甜，是許多長者與年輕人喜歡點的一道菜。
芥藍牛肉，一般以為是一道平凡的牛肉料理，但配合該店使用的牛肉讓這道芥藍牛肉成為該店招牌。
滑蛋牛肉，喜歡吃蛋跟肉的朋友，可以嘗試本店的滑蛋牛肉，蛋的軟嫩加上牛肉是許多小朋友的最愛。
炒牛雜，用洋蔥與蔥段，外加豆瓣醬下去爆炒，這是喜歡重口味的必點餐點。
牛雜湯，該店牛雜有，大小腸，食道管，大小肚，白腩（腹脇肉）小腩，葫蘆肚（第四個胃），放在加入熬煮的牛骨湯中，讓喜歡吃內臟的老饕更是讚不絕口。
魯肉飯 自己手工切一塊一塊，跟機器切口感不一樣的，還有魯肉麵，也是吃到飽。
客戶反應 很多如下如宜蘭沒有人炒寬麵條，油菜。
有一個黃大哥， 一週來六天
固定牛雜湯 ，牛肉炒麵就是吃不膩。以前在宜蘭市客戶跟著過來
滑蛋牛肉，蛋特別鮮，及牛肉的甜，小朋友本來不吃飯，飯吃光光。
三點營業，兩點多就有來消費，老闆娘說有位民宿大哥，每天來點不同口味，他說吃不膩，還有吳先生說礁溪民眾都要來吃，都說讚
另外為了保證溫體牛料理的品質，不能預約，不能外送，可以帶走
台南牛肉清湯，歡迎加盟
營業時間 週三到週日
15：0-24：00
週一二公休
宜蘭縣礁溪鄉溫泉路58號
03-9888398
0918-726229曾老闆（賴帳號）
0938-676639
