［台灣新聞雲］記者 劉艾琳/花蓮報導
花蓮市民注意了!不用去海邊也能吃到新鮮的海產料理，灶咔手作料理11月20日在花蓮市國聯二路70-1號盛大開幕，總經理謝敏宣表示灶咔擁有最新鮮的海鮮食材、私人精緻包廂及專業的服務團隊，希望能帶給客人奢華頂級享受。
夜幕降臨時，灶咔暖黃明亮的店面招牌在國聯二路上特別耀眼，一進店內就能聽到店員的熱情歡迎。灶咔團隊由總經理、負責人及數十年料理經驗的主廚帶領，加上資深的外場人員組成，以各自的專業，用心服務每一位客人。
灶咔手作料理的創立初衷-用行動振興花蓮
總經理謝敏宣是基隆人，受訪時表示，花蓮經歷了疫情及0403大地震造成觀光產業重創，她希望用行動來振興花蓮。她用自信的笑容說到﹔「對於花蓮觀光的未來，我們很有信心。」
為了花蓮，灶咔團隊股東們斥資近千萬打造這間手作料理旗艦店，用三個月重新裝修了店內環境及管線，為注重用餐隱私的客人建造數個單獨的用餐包廂，期待國內外的旅客來到花蓮，能享受舒適的用餐環境。在餐點的規劃上，曾待過漁船業的她最注重海鮮的新鮮度，廚房環境、海鮮食材都由她「每天」親自把關，讓客人吃得安心。
灶咔手作料理-特色介紹
盛合生魚拼
冷盤系列是海鮮料理的核心，也是眾多顧客們的點單首選，以新鮮生魚片配上主廚精心設計的擺盤，乾冰煙霧繚繞，不論是帶親友或商業聚餐，盛合生魚拼是美味也不失氣派的選擇，帶給您味覺及視覺上的雙重饗宴。
帕瑪士干貝(蘋果干貝佐海膽)
鮮甜的干貝、酥脆蘋果、與帕瑪士醬的結合，一口咬下，唇齒留香。
旭蟹粉絲煲
此料理也深受顧客喜愛，以旭蟹高湯燉製冬粉粉絲，旭蟹肉質富彈性、飽滿而鮮美，老饕們千萬不要錯過。
羅曼麵線蝦
主廚將蝦殼剝去，外層包覆酥脆的麵線，外酥內軟的口感非常開胃。
台塑牛小排
肥瘦相間，香氣十足，令人垂涎三尺！
其他特色料理:砂鍋燉雞湯(必吃)、樹子燕黑喉、丁香炒角豆、三杯炒中卷、蜜汁銀絲卷、芙蓉干燒蝦、炙燒火焰龍蝦、客家小炒、橙汁櫻桃鴨胸、伊比利火腿佐哈密瓜、麻香鮑孔鳳腰多種美味料理等您來光顧。
灶咔手作料理
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地址 國聯二路70-1號 Hualien City, Hualien, Taiwan 970 地圖
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