［台灣新聞雲］記者劉鳴龍/花蓮報導
花蓮烘焙藝術家黃湘代表台灣，參加一連3天於「馬來西亞新山柔佛州Persada Johor國際會議中心」，所舉行的2025「World Chefs Championship 世界廚藝大賽」，勇奪二金一銀佳績，再次為花蓮爭光，各界一致認爲得奬實至名歸，堪為台灣之耀。
比賽共計17個國家及廚師大展廚藝，並創造出世界最長水果塔，打破健力士世界紀錄大全以及大馬紀錄大全（最多食物類別），競技項目高達140項，是馬來西亞歷來規模最大、專業度最高的國際型廚藝賽事；競賽開幕典禮由柔佛州州務大臣親自主持，旅遊部部長及多位重要官員亦親臨現場，展現賽事之國際地位與重要性。
在高強度的國際競技舞臺中，臺灣選手能夠脫穎而出，除了是個人能力的展現，更彰顯臺灣餐飲的深厚實力，其中烘焙技藝競賽之JAPANESE CUISINE 日式美食展示WAGASHI 和菓子 和BAKERY SOUVENIRS精緻創意伴手禮共3項比賽項目，全球總參賽人數共計2,128人，台灣代表隊150人，花蓮僅黃湘涵老師1人參加。
花蓮縣文化局代理局長曾之妤表示，黃老師以精緻觀光伴手禮之一「花蓮原住民文化」為靈感，結合在地農產打造具文化意涵與風味層次的創新甜點。特別選用花蓮光復鄉的有機小農鳳梨製成果餡，加入泰雅族與阿美族常用的香料「馬告」（山胡椒），增添辛香層次，再佐以吉安與瑞穗栽種的洛神花蜜餞，帶出酸甜平衡與視覺紅潤。外型設計分為「車輪苦瓜(輪轉好酥)」與「山豬(山豬旺來)」兩款，象徵部落生活與自然共生的智慧。
黃湘涵擅長翻糖蛋糕、糖霜餅乾與各式甜點創作，將花蓮優質食材與豐厚文化底蘊融入作品，用甜點說故事，在德國、韓國、加拿大、紐西蘭等國際賽事屢屢奪獎，讓評審在每一口中都能感受到來自花蓮的溫度與創意。2024-2025年更獲推薦擔任韓國國際美食大賽與韓國技能人大賽評審，以專業眼光見證世界級甜點藝術發展。
文化局為鼓勵藝文工作者、文創人才自主學習暨參與國際各項文化創意比賽，以提升創作能力、創新思維與視野，並擴大本縣藝文能見度、展現花蓮藝文魅力。每年度皆編列預算，致力推動花蓮在地藝文人士發揮長才，展現藝文能量，俾使花蓮藝術文化持續發光發熱，而黃湘涵老師多年來的努力，於2025「World Chefs Championship 世界廚藝大賽」勇奪二金一銀佳績，是花蓮具實力的最佳代言人。
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