第四屆津冬酒祭圓滿結束 以老酒、永續創生點亮津沙 展現津沙村民的團結用心

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

津冬酒祭自2022年始於舉辦，此屆酒祭以「老酒」為主題，自津沙村落點滴延伸至生活、環境與文化的結合，更以 「老酒新趣，永續共創」 為核心，延續津沙聚落創生與社區行動實踐，實現為期兩週的系列活動。

9月28日起推出由鄭君瑋老師的共創作品創意工坊「海潮之門」與孫崇傑老師「天空的顏色」，以專業老師帶領參加者以海空為題進行創作；9月29日至10月3日則邀請來到津沙的遊客一同共同創作，不分你我打造屬於津沙的亮點。

10月4、6與7日推出以海廢創造永續畫，針對海廢問題，將環境周遭海廢拾起，將其進行另類創作，以海廢如瓶蓋等，創造出屬於自己的永續畫座，除此之外，還有金銀花防蚊包，將馬祖特色植物金銀花製成防蚊芳香包，將金銀花物盡其用。

10月5日起陸續推出老酒DIY，體驗由白米蒸熟至發酵的過程，親自感受老酒的奇妙釀程，將白米洗淨浸泡活化其中麴菌，蒸熟後散失水分，降溫後將麴菌拌入米飯中，再落罈進行發酵，晚間還有口琴專家李讓的精彩演出，讓大家能夠在津沙欣賞盛宴。

10月8日與9日推出黃金地瓜餃手作體驗，感受從地瓜蒸熟，包餡再到地瓜餃的成就感；10月10、11、12再推出四梯次老酒DIY、還有以魚網編織成提袋，將漁具再生，避免浪費，更推出金銀花手工皂，以金銀花其防蚊芬芳功效將其製成手工香皂；11日晚間則是盛大的津沙村民同歡會，津沙村民準備炒米粉、紅糟鰻、蔬菜等盛宴，一同享用美味晚餐與酒祭同歡。

此次津冬酒祭以酒食新味、酒藝新生、永續小市、島嶼對話與島嶼美學為題，在津沙村民與津寮基地、津沙社協努力之下，讓津沙在馬祖耀眼，津沙傳統文化得以發揚光大、繽紛飛舞。