馬媳會手作交流登陸北竿 帶領馬媳們邊手作菠菠粿、邊學閩東語

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

10月31日馬媳會首次於北竿舉辦交流手作工作坊，邀請游桂香老師以專業帶領大家透過「菠菠粿」手作體驗，邊動手、邊學習閩東語，感受地方飲食的生命力。

活動一開始，桂香老師與大家分享馬祖常見可入粿的野菜，例如黃槿葉、鼠麴草等，也引導大家討論各自家鄉類似的傳統點心。來自客家的馬媳說像「艾粄」，基隆的馬媳說像「草仔粿」，四川的馬媳則笑著說：「我們叫葉兒粑！」語言、記憶在笑聲中交流。

大家先準備食材：艾草、地瓜葉、紅蘿蔔、絞肉、糯米粉、蜜紅豆、燕麥、玉米粒、在來米粉，接著處理材料：艾草打汁、地瓜葉切細、紅蘿蔔刨絲，製作外皮：將艾草汁、在來米粉與糯米粉混合揉成團，調製鹹餡：加入地瓜葉、紅蘿蔔絲、絞肉、玉米粒，調味攪拌，調製甜餡：以蜜紅豆、燕麥為基底，包餡成型：取一團麵團搓圓、捏出凹槽，包入餡料，最後放入蒸籠蒸約 20 分鐘就完成了。

炊粿的陣陣香氣四溢，大家邊品嚐邊聊天，有人笑說：「鹹口味好像水餃啊！」也有人比較哪桌調味更剛好。桂香老師提醒，吃當季食材不僅健康，也能減少碳排放，讓傳統美食更環保、更有意義。

那一口青團的香氣，嚐起來不只是家鄉的味道，更是一句句熟悉又親切的語言、一份份在異鄉彼此理解的溫情。