烘焙冠軍吳寶春來馬祖高中傳授烘焙課程 製作紅麴鳳梨酥與烏龍茶餅

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

馬祖創新創業協會昨（25）日上午特別邀請國際知名烘焙大師吳寶春，於馬中烘焙教室舉辦烘焙工作坊，現場超過20位烘焙愛好者熱情參與，一起動手製作紅麴鳳梨酥與烏龍茶手工餅乾。

2010年吳寶春以「米釀荔香麵包」勇奪世界麵包大師（Bakery Masters）個人賽冠軍，是首位獲此殊榮的台灣麵包師，也因此享譽國際。今年，他的麥方店又獲A.A.Taste Awards全球純粹風味評鑑兩項三星、兩項二星殊榮，其中無嫌鳳梨酥為參賽項目之一。

馬祖創新創業協會表示，此類實作課程不僅能為鄉親培育實用的烘焙技能，也希望激發創業動能。他們未來將持續舉辦更多專業課程，幫助在地居民將興趣轉為技藝，甚至結合在地食材，發展成地方特色。