［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導
國之北疆，也是北疆之國，由於東引是獨立指揮部，因此生活機能、建設有相當規模，在這座從南竿搭船需要2小時航程的東引島，有著得天獨厚的地形與風情。
西元1976年，人稱香爸的邱旺泉從金六結輪調來到西引服役，與東引結下緣分，軍旅生涯結束後，退伍於1986年創立了「香記」的店面，從最早開始賣火鍋，在寒冬中生意相當好。
由於戰地政務解除，東引觀光發展開始，加上駐軍人數減少，香記進而轉型為小吃店，融合馬祖與台式料理，賣起便當、熱炒、火鍋等等。
「香記」完全呼應了香爸的手藝與店面，客人聞到飯菜香撲鼻而來，再將記憶傳承，充滿純樸與好味道。
後來，2006年，香爸決定下，將原址小吃店老屋改建，參考歐式鄉村風格建造落成，採用橘色雕砂外牆，香格里拉休閒民宿因此誕生，有著完善的住宿設備，還有深度導覽服務。
隨著東引的觀光發展，東引成為馬祖必去地點，加上東湧燈塔、地質景觀壯麗觀止，遊客逐年增加，越發熱鬧，東引的經濟也發展起來。
東引香格里拉休閒民宿有海景雙人套房、三人海景套房、假期街景雙人套房等，諸如彩繪夢想起飛、戀戀房，還有禁菸客房及免費無線網路，風格融入歐式鄉村風，房間內滿滿的東引元素。
走入房間內，外頭的風景看見東引依坡而立之美，加上房間內的主題設計，充滿異國風情，彷彿出國一樣，柔軟的床被，簡明的設計與樸華的感覺，真是享受！
香格里拉以燦爛的笑容與舒適的住宿，即便是寒冬，也能夠感動、融化每一位來訪遊客的心，讓你來到東引還想再來！
香記的佳餚更是吸引人，新鮮的小卷、魚類，或是黃魚，還有紅糟炒飯、炒炮麵、紅糟雞排、紅糟臭豆腐、還有各種合菜，從飯香到住進香格里拉聞香，都讓你驚豔。
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