［ 台灣新聞雲 ］記者陳森照 / 金門報導
金門酒粕升級高值應用 為落實教育部「大學社會責任實踐計畫（USR）」推動在地連結與永續發展之核心精神，國立金門大學食品科學系及生物科技暨健康產業研究中心攜手金門陸島酒店，共同推出聯名產品「酒粕保濕面膜」，結合在地特色資源、生技研發與旅宿服務，打造融合健康保養與觀光體驗之創新模式，展現大學深耕地方、鏈結產業之具體成果。同時，本產品亦體現「在地酒業副產物再利用」之循環經濟理念，將原本於製程中產生之副產資源轉化為高附加價值之生技產品，提升資源使用效率，落實永續發展目標。
本產品以金門高粱酒製程副產物「酒粕」為核心原料，富含胺基酸與天然發酵活性物質，透過科學萃取與轉化技術，實現副產物加值利用之循環經濟應用模式，賦予其新的產業價值與生命。產品並導入三大關鍵植萃成分，包括具有在地代表性的「一條根萃取」、帶來清新草本香氣與舒緩效果的「檸檬草香茅精油」，以及富含多醣體與抗氧化成分的「靈芝萃取」。透過多元機能成分的協同作用，提供肌膚保濕、舒緩與修護等多重功效，使產品不僅具備科學基礎，更蘊含金門土地的自然能量與文化意象。
國立金門大學表示，本次合作除呈現「高教深耕」與「智慧健康產業跨領域生技人才培育計畫」之推動成果外，更進一步將學術研發轉化為可融入旅宿場域之應用服務，讓學生參與產品開發、品牌設計與場域實踐，強化跨域整合與實務能力，實現「教學 × 研發 × 產業 × 觀光」之多元價值。同時，此一成果亦為USR計畫中「在地資源應用 × 健康產業發展 × 人才培育」的重要實踐案例，體現學用合一與回饋地方之教育精神，並進一步回應循環經濟與永續發展之政策方向。
金大指出，隨著旅遊型態朝向深度體驗與身心療癒發展，旅宿業亦積極導入在地特色與健康元素。未來酒粕面膜不僅可作為住宿體驗一環，讓旅客在入住即享受金門風土的養膚體驗，也可規劃作為特色伴手禮，延伸旅遊記憶，提升地方品牌能見度與觀光附加價值。同時，透過在地酒業副產物再利用，更能讓旅客在消費與體驗中參與永續行動，深化對金門循環經濟與綠色旅遊的認同。金大進一步指出，該產品採五入精緻彩盒設計，融合金門文化意象與現代簡約風格，兼具實用性與文化價值。未來雙方將持續深化產學合作，拓展更多結合在地資源與智慧健康理念之創新產品，並透過USR計畫持續推動地方創生與循環經濟實踐，實現「健康促進、產業升級與永續發展」之多重目標，為金門打造具國際競爭力之健康觀光新模式。
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