連江縣家教中心新住民家庭交流、食農教育體驗 大家樂在其中

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

連江縣家庭教育中心日前於珠螺社區活動中心舉辦「新住民家庭交流暨食農教育體驗活動」，結合食農教育與新住民服務宣導，吸引許多鄉親熱情參與，現場氣氛熱絡。

活動由連江縣家庭教育中心、珠螺社區發展協會及移民署連江服務站共同辦理，邀請退休教師蕭秀芸擔任食農教育講師，帶領學員親手製作傳統鹹粽，透過實作認識在地飲食文化與食材運用。

蕭秀芸詳細介紹鹹粽製作流程，從食材準備、內餡調製到包粽技巧皆逐步示範。材料包括長糯米、粽葉、五花肉、香菇、蝦米、紅蔥頭、鹹蛋黃及花生等。五花肉先以醬油、米酒及白胡椒醃製約30分鐘，再搭配炒香的香菇、蝦米、紅蔥頭及預先煮至半熟的花生作為內餡，完成包製後放入鍋中蒸煮約90分鐘，即可完成香氣四溢的鹹粽。

移民署連江服務站也向民眾介紹各項新住民服務措施，包括生活適應輔導、法律諮詢及福利資源等，協助新住民融入在地生活、安心就業。同時配合年底選舉將屆，宣導反賄選觀念，提醒民眾勇於檢舉賄選行為，最高檢舉獎金可達新臺幣2,000萬元。