［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導
馬祖冬天最誘人的滋味，即將在東莒一次端上桌！高麗菜、大白菜、白蘿蔔三大冬季代表食材，搭配東莒當季新鮮漁獲，從田間蔬菜到海中鮮味，將傳統農漁村飲食文化化為一場舌尖上的山海盛宴。連江縣政府將於11月14日在東莒舉辦「莒光好食節－冬季三寶・海味餐桌」，不只讓民眾大啖在地美食，更邀請料理達人親自帶路，從認識食材、動手料理到品嚐冬日風味餐，完整體驗馬祖最道地的冬季滋味。
馬祖四面環海，島嶼生活不僅仰賴豐富的海洋資源，也發展出獨具特色的農村飲食智慧。每逢冬季，高麗菜、大白菜及白蘿蔔進入盛產季節，居民透過醃漬、風乾及保存等傳統方式，延續食材風味；搭配當日新鮮漁獲，形成馬祖冬季餐桌上不可錯過的經典組合。這次活動特別以「冬季三寶」結合「在地海味」，帶領參與者深入認識東莒農漁產業與地方飲食文化。
活動將於上午8時30分在東莒「莒光地區在地農業展售推廣中心」報到，首先由「莒光山海食材小學堂」揭開序幕，帶領民眾認識當季漁獲及冬季農產，了解食材特色與傳統料理方式。接續登場的冬季三寶料理體驗，將由料理達人示範如何運用高麗菜、大白菜及白蘿蔔製作特色料理，讓民眾親自感受馬祖傳統醃漬、風乾及食物保存的生活智慧。
除了蔬菜料理，最令人期待的還有「在地海味手作體驗」！現場將示範漁獲處理及傳統料理技巧，並帶領參與者體驗魚丸製作，從新鮮漁獲到手作海味，親眼看見、親手參與，感受海洋食材轉化為餐桌美味的過程。
活動壓軸則是「莒光冬日餐桌」，將冬季三寶與當季漁獲巧妙結合，端出充滿地方特色的風味餐，讓大家在品嚐美食之餘，也能交流料理心得，感受東莒農漁村生活的純樸魅力。透過一場從產地到餐桌的體驗，讓更多人看見馬祖不只有壯麗海景，更有值得細細品味的島嶼飲食文化。
連江縣政府表示，本次活動規劃25個體驗名額，採報名順序錄取，若額滿將於11月13日中午12時公告錄取名單。活動菜色及食材將依當季農產、當日漁獲與現場設備彈性調整，邀請民眾把握機會，走進東莒，親身感受冬季農漁產業的魅力。
報名網址：https://forms.gle/acbjYMKiWwzU8UtY9
田間的冬季三寶，到大海的新鮮漁獲，東莒將以最真實的在地食材，端出最有人情味的冬日盛宴。11月14日相約東莒，一起動手做、一起大口吃，品嚐專屬馬祖的山海好滋味！
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