［台灣新聞雲］記者黃才昱 潘麗安 /宜蘭聯合報導鴨香園林老闆， 國中畢業開始做這餐飲業，剛開始從西餐廳開始，為多種目標嚐試看看 ，不做會遺憾的想法羅東開始學燒臘,做8年燒臘，也要有固定收入，照顧妻子 自己當老闆，做老闆圖的是時間自由，做燒臘到現在半年多，碰到疫情，人生關卡，人生歷練，家住在員山，客源有限，所以租宜蘭市店面，因為做久，比較能抓住宜蘭人的口味。
自己在研發 改良過，照顧本地家禽農家，鴨是櫻桃鴨特色有些採用外國冷凍雞鴨獨家配方八角 花椒，肉桂，五香辛香料將近12種中藥配方，烤相思木碳比較香，不是一般瓦斯來烤，並且搭配獨家中藥材配方。
烤鴨是溫體櫻桃鴨，新鮮，跟一般不一樣，老闆表示櫻桃鴨兼具鴨香與奶油香，要慢慢體會才有這種味道，剛烤出來，很香很香，12點以前來買香味比較濃，醬汁只是補助口味而已。
豬肉部份是嚴選台灣豬 溫體梅花肉，與一般冷凍進口豬肉不同，一般比較便宜，而老闆不惜成本，就是要寵愛客戶。
客戶反應：回流率85%左右，客戶介紹客戶，上班族會介紹上班族
未來計畫子女傳承，買店面，暫時不考慮會員制，不過對網路行銷有興趣
鴨香園宜蘭市中山路二段148號自己員工外送，五個以上目前外送範圍南館到縣政府之間
鴨香園
營業時間10：00-14：00 17：00-19：00公休 週日
宜蘭市中山路二段148號
探索更多來自 台灣新聞雲 的內容
訂閱即可透過電子郵件收到最新文章。