［台灣新聞雲］記者黃才昱 /宜蘭報導
烤鴨店老闆雄哥，是位日本料理的主廚，原本開立日本料理店，卻因疫情的關係，導致生意日漸下滑！危機意識較高的母親提出轉變的事業的想法！就有了宜蘭這間的皇金脆皮烤鴨。

雄哥表示，小時候為補貼家用，所以到羅東赫記脆皮烤鴨當學徒，當時的沈老闆對我是非常的照顧，也很肯教導技術的方面！應該可以說是很像爸爸在教小孩一樣，哈哈

產品特色：他們的烤鴨是做一鴨三吃酥嫩片鴨，醬爆鴨骨，涼拌香鴨骨

荷葉餅 比一般的荷葉餅皮口感更為紮實是有添加薑黃 養身又具有豐富的味蕾享受）
甜麵醬是用純手工炒製兩小時 ，不添加任何防腐劑，冷藏只能保存三天）
涼拌香鴨骨用的是傳統醃製酸菜及毛豆莢與特調醬汁，在拌入鴨骨，酸甜鹹香）

客戶反應：大多數是好評與推薦，曾有客人一個禮拜吃五天呢！，來宜蘭必吃的名店

餐點皆為現點現做，通常等待時間為10-15分鐘，若是遇上假日建議可以先打電話預訂，店家會告知可以取餐時間。

皇金脆皮烤鴨

一鴨三吃

早上10點到晚上7點

例假日早上10點到晚上7:30
訂購專線03-9367707

宜蘭縣宜蘭市舊城南路24號
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☎️：03-9367707
地址：宜蘭縣宜蘭市舊城南路24號（中山公園停車場對面）