[台灣新聞雲] 記者 黃才昱 潘麗安 /宜蘭報導

柳師傅，自己的店 、自己的家 ，喜歡照顧老人家，喜歡照顧長者，40年前就開義大利麵，沒人開他就開了，自認行銷不會，61年就在希爾頓飯店，70年在空中廚房，待過多家五星級飯店……等等。

柳師傅外號叫老怪物，因為看到就想學會；調酒 、咖啡、雕花、日式、英式、法式、西式炒飯、義大利麵………各種料理都會，不想把技術浪費掉，個性公私分明，自己兒子和他上班一起工作，要稱呼他柳師傅，不可稱呼他爸爸，遲到照樣扣錢，員工不會扣錢，柳師傅注重衛生，不抽煙、不喝酒、不吃檳榔，但擇善固執，偷雞摸狗的事情不願意做，一輩子沒有賺到錢，但賺到好名氣、好名聲，

柳師傅也不藏私，願意傾囊相授，曾煮給前總統李登輝和蔣經國吃，貴人很多想幫助他，但柳師傅不接受，不想欠人情，招牌菜很多講不完，很多有趣的故事留著吃客與柳師傅慢慢聊，講求的是無菜單料理，要事先預訂，想要的口味事先講清楚。
孝親 桌6000元起跳、合菜3000元起跳，建議內用，不要外帶。

柳師傅希望把這家「柳家廚房」當作是自己的家，自己做的小吃，不要當作是一間店，要給顧客回家吃的感覺，這邊可以泡茶、聊天、喝咖啡，老闆的朋友都是有名氣的大師傅，經營理念是越做越健康，來吃飯的客人很高興，如同來家裡吃飯一樣，社區媽媽如果想學做菜，

歡迎創業，不收加盟金，找有興趣者一起工作，互相切磋廚藝，學成後用柳家廚房名稱開店
希望40-50歲想要創業，不懂廚藝沒有關係，願意學就願意教，誠意為優先。

基本資料
柳家廚房
1130-1900公休週一
柳家若：0916-024038
宜蘭縣冬山鄉中正路展南3巷1弄20號
電話:(03）9571240
從前一個巷子 大象幼兒園進入
右邊約50公尺看到招牌