嘉義縣咖啡三部曲建置計畫 冠軍咖6+升級計畫啟動!

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嘉義縣是國內第一提出莊園認證的單位,縣長翁章梁以為期三年咖啡三部曲計畫,邀請咖啡農參與咖啡生產技術革新及建構咖啡品牌莊園特色,今年第二部曲計畫將建立嚴謹莊園標準進行評鑑,引領嘉義縣咖啡農從產地六級化面向升級。

「嘉義縣咖啡三部曲建置計畫-第二部曲」為咖啡農民量身訂製的課程辦理三梯次,培訓內容三大系列為莊園認證及產業輔導工作坊、採後處理、烘豆及杯測增能工作坊、品牌形象與包裝系統風格建置。第一梯次將於阿里山鄉「優遊吧斯瑪翡咖啡莊園」揭開序幕、第二梯次在梅山鄉公所、第三梯次在番路鄉雲登會舘,學員可依區域性或時間安排擇一參加實作課程及工作坊,各梯次完成課程的咖啡農將取得認證,搭配產銷履歷建置,進階評鑑升級,讓「Produced in ChiaYi嘉義生產」的咖啡同步於國際。

農業處長許彰敏表示,藉由增能課程與評鑑認證工作坊的舉辦,提升咖啡農的品質優勢開始,期待從田間管理到銷售體驗的培訓,達成符合莊園標準目標,並透過嘉義冠軍咖6+計畫專業課程強化種源確認、田間管理、生產與加工、咖啡杯測以及國內外相關認證、莊園規劃管理,最後參加優質咖啡莊園評鑑,經專家評核及建議使各莊園有實際提升方向。

蓄勢待發的嘉義縣內咖啡產業升級,相關資訊請搜尋FB嘉義縣政府農業處、啡嚐嘉義。