屏縣府與台鐵合作推出「鐵石新嚐」特色便當

[台灣新聞雲]記者 張治平/屏東報導

屏東縣府首次與台鐵合作,設計以龍膽石斑魚為台鐵便當的主菜,27日由縣長潘孟安、漁業署代理署長范美玲、臺鐵副局長朱來順,一同於屏東火車站推出「鐵石新嚐」台鐵特色便當發表會,即日起至7月11日於屏東、新左營、高雄店每日限量販售,新上市期間優惠價120元,縣府表示,未來希望能朝北拓及其他台鐵的販售點,讓中北部民眾也能嘗嘗屏東的霸氣便當,期待滿足民眾味蕾同時,也順勢行銷屏東優質農漁產品。

漁業署代理署長范美玲表示,對於日前中國第一時間暫停我國輸入石斑時,潘縣長第一時間除尋找內外各通路、媒合國內各大冷凍業者外,更積極開發創意石斑中西料理等方法,對於縣長力挺漁民,讓鄉親安心的精神深感敬佩,也強調中央已規畫因應措施,包括國內外行銷及凍存機制,並會與地方、通路共同合作協助石斑魚產業,並期盼藉由此次機會,讓石斑魚產業體制做調整,不只要提高內銷產量,外銷方面更能拓展到世界更多國家,合力挺漁民。

農業處表示,為求安全慎重,主菜石斑魚選用具有產銷履歷,養殖於佳冬枋寮的龍膽石斑魚,並經具有產銷履歷及ISO22000驗證的水產加工廠進行分切處理,調味部分由知名的阿達漁港餐廳將龍膽石斑調味成魚排半成品,再全程冷凍宅配到臺鐵中央廚房,屏東為國內重要漁業生產基地,其中石斑魚占全台產量4成左右,屏東縣政府近年來積極輔導養殖業者及加工廠申請產銷履歷,從產地到餐桌雙認證,建構完善食安機制。

臺鐵副局長朱來順說,便當特地由台鐵局營養師陳佳雯精算調配,將富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉裹著薄粉下鍋油炸,每口都能嚐到魚肉的彈牙與鮮甜,配菜選用屏東在地特色食材,包括將恆春半島的鹹鴨蛋及洋蔥作成金沙炒洋蔥、原鄉紅藜拌飯、再搭配台鐵便當中經典的配菜滷蛋、雪裡紅及酸菜,製成營養價值高又經典美味的石斑魚台鐵特色便當。

 台鐵表示,「鐵石新嚐」便當第一波嚐鮮特賣即日起至7月11日止,在屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店限量販售,便當新上市期間特別推出嚐鮮八折優惠價,每份120元,每日午餐限量發售,售完為止