［台灣新聞雲］記者 陳家田/台北報導
在台灣的美食圈，隨著人們對創新與美味的追求，許多傳統味道正迎來現代的再創作，而其中一款特別的產品——餡哥職人干貝拌醬，近期引起了廣泛的關注與好評。這款以干貝和蝦米為主要食材的拌醬，以其鮮美的海味和多層次的風味，迅速成為不少家庭和餐廳的秘密武器。
我們今天有幸走進餡哥職人的工作室，與創辦人親自對話，探索這款拌醬背後的故事，
並了解它如何在美食界迅速打響名號。 現場人員 正在製作 手工水餃。
「從傳統到創新」——創辦人分享醬料背後的心血
談到這款拌醬的誕生，創辦人小餡哥（化名）坦言，這是一個從家鄉味道出發、經過無數次改良和創新的過程。他說：“我一直認為，台灣的海鮮食材特別優秀，但有時候很難讓它們在現代家庭料理中發揮出最大的風味。因此，我希望能夠做一款既簡單又能展現台灣海味精髓的拌醬。”
餡哥職人干貝拌醬的主要食材包括蝦米、干貝、洋蔥、小魚乾和油性辣椒紅。這些精心挑選的食材，經過仔細搭配，讓醬料的每一口都充滿層次感。小餡哥介紹說：“每一種食材都有其獨特的角色。蝦米和干貝提供了豐富的海鮮鮮香，小魚乾增添鹹香，洋蔥則帶來微妙的甜味，最後的油性辣椒紅則是這道拌醬的靈魂，為整體風味注入一點辣意。”
每一瓶都是手工製作，堅持品質
據了解，餡哥職人干貝拌醬的生產過程並非簡單。小餡哥強調，他們堅持每一瓶拌醬都必須經過手工製作，從食材的挑選到每一瓶醬料的調配，都是由專業團隊親自操作。“我們非常重視每一個細節，無論是食材的品質還是製作的過程，都不容妥協。每一瓶醬料的誕生，都是我們對品質的堅持。”
小餡哥提到，他們的醬料並不添加人工色素或防腐劑，所有的香味和風味都是來
自於自然食材的精煉。他解釋：“這樣才能保持食材的原始風味，讓消費者品嘗到最純粹的海鮮美味。”
簡單又美味，家常料理新選擇
餡哥職人干貝拌醬不僅僅是餐廳大廚的愛用醬料，更迅速成為家庭主婦的好幫手。對此，小餡哥深感欣慰：“這款拌醬的最大特色就是方便。你可以用它來拌飯、拌麵，甚至是炒飯和炒菜，都能讓整道菜的味道瞬間升級。”他補充道，這款拌醬的使用非常靈活，無論是快速的一餐還是花心思的創意料理，都能展現出它的獨特魅力。
在我們的品嘗過程中，餡哥職人干貝拌醬拌飯的味道讓人印象深刻，濃郁的海鮮香氣和微辣的辣味相互交織，吃上一口，讓人瞬間陶醉。而當這款醬料加入煮熟的麵條中時，麵條吸收了醬料的精華，彈牙的口感與海味的融合，真的是一場味覺的盛宴。
隨著餡哥職人干貝拌醬 與手工水餃 在本地市場的火熱，小餡哥也開始展望未來。他透露，接下來會將產品推向更多國際市場，讓世界各地的食客能夠品嚐到這款具備台灣風味特色的拌醬。
“我們希望將這款醬料帶到世界各地，讓大家體驗到台灣海味的魅力。”
從食材的選擇到製作工藝，再到最終的味覺呈現，餡哥職人干貝拌醬與手工水餃是創新的結晶。更是海味愛好者的一次完美邂逅。無論是日常餐點，還是創意料理，這款拌醬都能為你的餐桌增添無限可能。
餡哥職人干貝拌醬，讓每一口都充滿驚喜，讓海味成為生活中的美味主題！
探索更多來自 台灣新聞雲 的內容
訂閱即可透過電子郵件收到最新文章。