［台灣新聞雲］記者劉鳴龍/花蓮報導
甫於上月底遠赴日本沖繩參加「2025日本國際亞洲餐飲挑戰賽」（JIAFBC），以改良創新的繼光平安餅勇奪觀光伴手禮金牌殊榮，為台灣爭光的花蓮霖源興創意藝術糕餅業者高淑芬，今天特別偕同雙親及鼓勵參賽的老師黃湘涵，拜會市長魏嘉彥分享殊榮與喜悅。
市長魏嘉彥表示，高淑芬能在國際舞台上脫穎而出，不僅是個人努力的成果，更展現花蓮糕餅文化的深厚底蘊。從父親的傳統手藝，到女兒的創意發揮，這是一個傳承與創新的最佳典範。魏嘉彥強調，市公所將持續推動花蓮伴手禮品牌化，協助在地業者拓展市場，讓更多國內外遊客認識花蓮的美味故事。
回顧一路走來的心情，高淑芬表示，父親經營一品香餅舖數十年，是她自小接觸糕餅的啟蒙；十年前她創立霖源興創意藝術糕餅，專注研發繼光餅，堅持以手工保留原味，並縮小成更適合現代人食用的比例，這次獲獎，展現傳統糕餅在國際上受到肯定。
本屆「日本國際亞洲餐飲挑戰賽」，由日本觀光飲食文化交流協會與亞洲廚師協會主辦，8月26日在沖繩盛大登場，吸引共計十國、436位選手同場角逐；台灣代表團表現相當亮眼，來自花蓮的選手更奪得九金二銅，高淑芬的繼光平安餅也獲最高度肯定，成為花蓮地方文化走向國際的最佳見證。
鼓勵高淑芬參賽的黃湘涵老師，專精翻糖蛋糕與各式甜點創作，尤其擅長將花蓮在地食材與文化特色融合於作品中，是國際賽事的「常勝軍」。她表示，一直希望學生能勇敢把花蓮的味道帶上國際舞台，而繼光餅展現了台灣老一輩人的記憶與文化，這不只是比賽的勝利，更是花蓮美食走向世界的重要一步。她期待有更多青年投入傳統糕餅創新，將地方特色發揚光大。
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