［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導
為持續強化在地餐飲服務品質，提升旅遊與餐飲整體體驗，連江縣衛生局推動「島嶼職人進化論」計畫，繼首階段完成餐飲環境與衛生課程後，第二階段「餐飲品質提升課程」即將展開，將深入四鄉五島巡迴辦理，廣邀餐飲業者與有志從事餐飲服務之民眾踴躍參與。
「島嶼職人進化論」第二階段課程，從餐廚收納與動線規劃出發，教你如何把有限空間放大使用——器具定位、分類收納、流程順線，每一個細節都影響出餐效率與工作節奏。透過實務分享與專業引導，讓你的廚房從「夠用」升級到「好用又順手」。
好的收納，不只是整齊，更是提升效率與品質的關鍵。當備料更快速、動線更流暢、環境更清爽，整體服務自然升級，出餐穩定度與顧客體驗也大幅提升。從廚房開始改變，讓每一次出餐都更有品質、更有自信，也讓你的餐廳在細節中脫穎而出。
本課程採島嶼巡迴方式辦理，課程資訊如下：
📍課程時間與地點
2026/04/18(六) 14:00-15:30 東引 | 莒興雞排
2026/04/19(日) 10:00-11:30 南竿 | 白日夢花園海景民宿
2026/04/19(日) 14:30-16:00 北竿 | 安之味私房料理坊
2026/04/20(一) 13:30-15:00 西莒 | 山海一家會館
2026/04/20(一) 13:20-14:50 東莒 | 找茶複合式民宿
課程對象：凡設籍連江縣之食品販售業者、從事餐飲相關業務者，或對餐飲服務有興趣之一般民眾，皆可報名參加。
為鼓勵業者進修，參與課程者可累積研習時數（請攜帶衛生講習時數累計卡），全程參與課程還可獲得宣導品一份。
此外，主辦單位特別規劃抽獎活動。學員每完成一場課程，即可獲得一次抽獎機會，參與越多中獎機率越高。獎項包括雙格迷你電烤盤、三人份電子鍋等實用家電。
主辦單位提醒，報名者需全程準時參加並辦理簽到，以維護學習品質。活動由「白日夢創意開發股份有限公司馬祖分公司」執行，若有任何報名疑問，請電洽：歐先生 04-23399046。
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