［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導
連江縣衛生局將於4月17日起舉辦「115年島嶼職人進化論系列課程—餐飲業食品衛生安全訓練」，吸引來自馬祖的業者、民眾共同參與，增加新知自修。
此次課程舉辦地點位於東引莒興雞排，這是為馬祖餐飲業者量身打造的專業系列課程，預期提升在地業者的食品衛生知能與品牌競爭力，強化馬祖的食安與餐飲品質。
課程著重「空間利用」與「食安基礎」，從餐廚優化方面，講師教導如何透過器具定位、分類收納及流程順線，將有限的廚房空間放大，提升出餐效率。
食安方面，講師也講解，協助業者完成「食品業者登錄」，確保符合衛生法規要求，課程中，「食安力」轉化為品牌專業形象，建立優質的餐飲衛生環境。
參加的民眾表示，謝謝衛生局舉辦的活動，讓我們不用遠奔台灣上課奔波，課程在地化，講師清楚的講解以及輕鬆式的講述，一聽就懂，非常棒！
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