［ 台灣新聞雲 ］記者陳森照 / 金門報導
金門縣水產試驗所配合「2026金寧鄉石蚵文化季」主活動，在4月25日、4月至26日於金門大橋金寧端廣場，辦理「蠔香干貝XO醬DIY研習」活動，自（4月9日）上午8點30分開始受理民眾報名，活動報名採網路表單登記，名額有限，額滿截止。報名網址為：https://www.beclass.com/rid=30525e469c204c983e7b。
兩場次的「蠔香干貝XO醬DIY研習」，第一場次的研習活動時間在4月25日（星期六）的下午2點；第二場次在4月26日（星期日）的下午2點開始活動。每場人數以36人為限，每6人為一組，參加者需繳交材料新台幣200元的費用，就可以享有DIY樂趣，並在研習活動完成之後，每人可帶回自行製作之「蠔香干貝XO醬」兩罐。
水試所提醒，完成報名登記後，請於活動當場次開始前三十分鐘完成報到及現場繳費，本活動網路報名人數額滿為止，額滿則提早關閉，如活動開始前5分鐘經通知未到場繳費者，名額將轉為現場報名。另由於現場水源取得不易，呼籲參加者節約用水以珍惜水資源。若有疑問請於上班時間上午8:30-12:00及下午13:30-17:00撥打服務專線082-326408#503向水試所養殖課洽詢。
石蚵為地區牡蠣養殖的重點項目，水試所推廣具地方特色之水產品加工，提高其產品附加價值，同時結合地方觀光產業發展，帶動地方農村休閒產業，繁榮農村經濟，推廣金門地區特色之優質牡蠣，推出「蠔香干貝XO醬」研習活動配合石蚵文化季推廣，藉由活動現場教學將製作步驟與民眾分享，讓鄉親透過課程學習應用牡蠣製成特色美味之伴手禮。
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