宜蘭美食爹爹廚房，重現馬來西亞口味

［台灣新聞雲］記者黃才昱潘麗安/宜蘭報導

老闆楊鈦州，馬來西亞華人,來台灣36年，準備了30年的料理；之前26年鐵工廠老闆，後來自己研發做出馬來西亞傳統料理（麵包咖哩雞），

住在台灣的馬來西亞華人，親自來買或宅配；甚至住在台北的女大生騎機車經九彎十八拐專程來宜蘭冬山買麵包咖哩雞，如何得到這樣結果，要從頭說起。

老闆一心要把馬來西亞美食帶到台灣，老闆以前在馬來西亞是賣肉骨茶的，後來在台灣自己研發（麵包咖哩雞），最難取得香料（咖哩葉）只好自己種，為的要做出懷念家鄉味道。
耗時4小時；最招牌（麵包咖哩雞）容易引起話題，怎麼切開，怎麼吃，怎麼包進去

，都是話題為了包進麵包裡的咖哩汁不能流出來，試用了很多包裝紙,現在使用的是耐高溫食品用紙，從基發，中發，包咖哩雞,後發，非常耗時，完成品重量1250克，內容物：雞腿，馬鈴薯，咖哩醬汁，老闆說台灣僅此一家包在裡面，這是傳統馬來西亞，（正宗麵包咖哩雞）老闆表示麵包,沒有添加改良劑，咖哩也沒有添加防腐劑宜蘭在地朋友和鄉親門,都說麵包好吃,咖哩濃厚香氣十足•

炒粿條也是招牌美食，特調醬油，5隻大白蝦,腊腸,雞蛋,韭菜豆芽，用豬油和蒜頭爆香，炒出（鍋氣十足）炒粿條是馬來西亞國民美食。

肉骨茶也是招牌美食搭配十幾種精選上等藥材，當歸，桂皮，甘草，黃耆等等湯頭好喝不油膩大火熬煮90分鐘，用三次，瓦斯桶就用完，可見耗瓦斯，主料用台灣豬,梅花肉骨，豬腿肉，肉丸，豆皮•宜蘭鄉親最喜歡的（肉骨茶火鍋）高麗菜,金針菇,當配料等等，重點是有肥肉吃不到油，就是高竿料理。
馬來風光•空心菜，食材有蝦米/峇拉煎,特製辣醬料,老闆說小時候的回憶,水溝小河摘就有空心菜，可惜現在沒有得摘了,這道美食有滿滿的回憶•