全台小吃新指南　離島3家馬祖獲選2家 馬祖美食超熱門！阿池現吃淡菜、阿妹的店鼎邊糊上榜

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

台灣小吃的推薦指標！在地觀點的全台小吃新指南「500碗」，19日公布第三屆完整名單，共計有462家小吃店上榜，其中離島的3間中，馬祖便占了2間，阿池現吃淡菜與阿妹的店鼎邊糊上榜。

阿池淡菜都是當日現撈，鮮度超好，正值當季，貝肉溢出外殼，新鮮的食材簡單料理5至6分鐘便能上桌，能品味到最原始的海鮮味，由於芙蓉三面環山，面向閩江出海口，鹹淡水交匯、含氧量高，非常適合淡菜生長，老闆說，淡菜需養殖三年才能售出，較花費時間與人力，因此培育的貝殼因此格外飽滿肥碩。

老闆說：「自小養殖淡菜，養殖技術熟，淡菜主要供應台灣餐廳，福容大飯店與義式餐廳，遊客在品嚐後常大為驚豔，主動分享推薦，因而入選「500碗小吃」名單，若遊客回味無窮，回台想再吃，也有宅配服務，當日海撈、隔日便送達。

阿妹的店老闆林秀英將米漿澆在鍋邊，熟透後再鏟入湯中，米香濃郁，湯頭是現熬的豬大骨湯與魚骨湯，配料有白帶魚、蛤蜊、蚵仔，能品嚐的天然鹹味，超遊客喜愛。

   
阿池現吃淡菜、阿妹鼎邊糊表示，入選500碗讓他們都十分開心，也深感榮幸，他們將持續努力，為饕客們提供既美味又安心的馬祖特色小吃。此外，他們也親切表示，希望每位來訪的客人勇敢跟他們打聲招呼，雖然有時候他們會因忙碌而忘了掛上笑容，但收到客人的肯定和鼓勵，就能讓他們感到滿滿的成就感。