馬港酒香咖啡體驗登場　邱思奇、胡冰燕帶領學員探索手沖咖啡風味-人人都是咖啡師

［台灣新聞雲］記者 陳子榮/連江報導

連江縣政府民政社會處17日上午於南竿馬港小柒咖啡舉辦「115年推動地方特色產業就業促進計畫－就業培力馬祖酒香咖啡體驗」，邀請小柒咖啡邱思奇與胡冰燕指導課程，帶領學員認識手沖咖啡技巧，從水溫、注水水柱粗細到沖泡時間等細節，探索咖啡風味的多元變化，體驗手沖咖啡的專業與樂趣。

課程中，透過講解與實際操作，帶領學員認識手沖咖啡的基本原理，了解不同沖煮條件如何影響咖啡的香氣、酸甜表現與口感。即使使用相同的咖啡豆，只要調整熱水溫度、注水速度、水柱粗細，以及各階段的沖泡秒數，就有機會呈現不同的風味層次。

果香與酒香風味的呈現也是課程中的學習重點。學員透過實際沖煮與品飲，感受不同操作方式帶來的風味差異，學習如何透過細節調整，展現咖啡的果香、酸甜平衡與香氣特色，進一步了解手沖咖啡的技巧與魅力。

邱思奇與胡冰燕讓學員不僅能接觸咖啡沖煮的實務知識，也從研磨、注水到萃取時間的掌握，認識手沖咖啡師所需具備的細心與專業。每一個操作環節都可能影響咖啡的最終風味，藉由反覆練習與觀察，學員得以累積實作經驗，為未來投入咖啡餐飲、觀光服務及相關產業增添技能。

連江縣政府民政社會處表示，地方特色產業的發展除了仰賴在地文化與資源，也需要透過職能培訓，協助民眾累積實務能力。本次課程結合咖啡體驗與就業培力，期盼讓學員在學習專業技能的同時，進一步發掘地方特色產業的發展可能，為馬祖在地就業與產業服務開拓更多元的方向。