［台灣新聞雲］記者黃才宜/蘭報導

林仕瑋老闆，他本來為就近照顧小朋友，離開原先的水電工作，利用家裡後院有水池，魚是花蓮送來的台灣鯛，乾淨沒有污染，2斤以上肉就多，就利用自家優勢，做出七張烤魚招牌。

因為是活魚又大尾，可以做多吃口味，目前有，鹽烤，醬烤，乾燒，糖醋，清蒸五種料理方式。

因為現點才現殺，烤，蒸等要50分鐘，能預約是最好，除非慢慢等，台灣鯛魚肉軟綿細嫩，兩斤剛好四人左右食用，做鹽烤剖半讓客人方便食用，看起來也大尾，也是最暢銷，招牌中招牌，曾經最誇張的是一桌4-5人吃七條烤魚，鹽烤就佔4-5條，可見好吃不得了。

醬烤，是獨家調配醬，口感很受客戶歡迎，

糖醋，跟一般不一樣，一般做法是整條魚
創意做法是去骨，魚柳式，切成一塊一塊，方便使用。

魚湯與一般不同的是古早味，先煎再煮，放薑絲，吃出天然味道。

而冬天限定的魚鍋，與一般砂鍋魚頭不同，是整跳魚不是只有魚頭，市面少見。

雞軟骨，很多人問什麼肉，
看起來很多辣椒，只是調味取其香氣，沒有辣，除非吃到辣椒子才有辣，外酥內軟Q,非常適合下飯也下酒菜必選之一。

很受的炒飯，含櫻花蝦，加上附近小農種的宜蘭蔥，

粒粒分明，看起來有油吃起來的沒有什麼油，頗有香氣，食慾大增。

季節關係，主菜沒有變，其他可能按照季節更改，請多關注臉書

注意烤魚要50分鐘，

11：00-20：00
沒有休息，20：00廚房休息
客人可以繼續食用22：00

跟老闆談的來，可能有驚喜
客評,連藝人也來吃。

可以外帶， 沒有外送，

基本資料
七張烤魚
地址，：宜蘭市雪隧路19號
營業時間11：00-20：00
（沒有午休）
公休：不一定，很少休
粉絲團：七張烤魚
電話：0916500612