［台灣新聞雲］記者 陳子榮/澎湖報導
國立澎湖科技大學114學年度第一學期啟動微學分通識課程，主題「與海為生-澎湖漁村文化田調與校園食魚教育」課程，攜手澎湖科大青年學子體驗澎湖在地漁村特色體驗，培養食魚教育人才。
本次教育課程共有13周課程，課程除了課堂解說，更校外教學，到赤崁等漁村進行實際調查與探訪，親近了解魚的實際面貌，更宣導永續食魚教育的重要性，讓年輕學子深入澎湖，成為澎湖在地的新生力軍。
今（20）日國立澎湖科技大學食魚課程來到第二堂課，移地至澎湖地方創生基地-年年有鰆上課，課堂由巫佳容老師授課，關於澎湖漁村文化風氣。
課程推廣漁村文化，巫佳容首先自我介紹，介紹澎湖漁村風華，蒔裡魚干、赤崁漁種調查感想，分別為享各種年年有鰆經營項目與課程規劃，甚至積極推動漁市場導覽，相當有教育意義。
巫佳容分享，年年有鰆取自年年有魚台語諧音，鰆則是以澎湖白金為意義取名，康氏馬加鰆即為土魠魚，代表意義非凡。
年年有鰆更出版澎湖魚攻略小冊，不但有圖片與特色介紹，更有挑選與特色介紹，非常吸引人，除此之外，還有課程手冊，貫徹食魚教育，巫佳容更推動市場導覽、標本製作，還有新推出的「魚骨香鬆」、「魚骨冰淇淋」富含鈣質與賣點，好吃又好玩。
此次到課學生計有20位學生到訪，巫佳容除介紹年年有鰆行程、分享產品，更有標本製作分享，進行魚種介紹，更現場讓學生們手作敲魚乾，以扁仔為魚種，以敲打將魚骨與魚肉分離，感受澎湖人獨特風俗。
澎科大通識中心推動食魚課程，讓跨系院學生能夠學到更好，見多識廣，以食魚教育課程推廣澎湖漁村文化，課程更安排同學擔任食魚小老師至國小進行講解，完全落實教育理念
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