開啟蕃薯新體驗！從田間到餐桌饗食玩味蕃樂教育之旅

［台灣新聞雲］記者劉鳴龍/花蓮報導

花蓮縣新秀地區農會落實推展在地農業與飲食文化，特別攜手「玩味蕃樂園」，舉辦一場以蕃薯為主題的食農教育活動，邀請民眾親自走入田間，體驗農作採收的辛勞與樂趣，透過實作課程將現採地瓜化為美味料理，實踐「從產地到餐桌」理念，重新認識這項看似平凡，卻蘊含豐富營養與歷史的農作物～蕃薯。

活動首先由農友帶領參與的民眾，戴上手套下田親手挖地瓜，並從中了解地瓜從種植、照顧到採收的過程；許多鄉親第一次體驗「彎腰挖地瓜」的農務現場，從「蕃薯小學堂」介紹蕃薯的品種與栽種過程，到「田間採收體驗」讓參與者親手挖出蕃薯、感受泥土的溫度，興奮的表示這樣的體驗，讓人更懂得珍惜每一口食物。

隨即在「創意料理教室」，由家政班媽媽帶領製作地瓜薯、地瓜圓，以親手採收與料理，體驗食物從「原形」到「美味」的完整歷程，感受「食」的循環，品嚐到從土地孕育出的美味；玩味蕃樂園則於活動現場，展示蕃薯在臺灣農業發展中的歷史角色，並介紹它如何在戰後時期，成為民眾重要的糧食來源，象徵著勤勞與樸實的「台灣精神」。

新秀地區農會總幹事陳定信表示，農會食農教育活動第一次結合網紅景點「玩味蕃樂園」資源，讓更多人從農業角度認識在地產業特色，讓更多人了解每一口食物背後，都有農民的努力與土地的溫度，並將「吃在地、食當季」的理念，落實於日常生活中，建立健康永續的飲食文化。