［台灣新聞雲］記者黃才昱 /潘麗安宜蘭報導
游老闆13歲開始在廚房學徒，從酒家菜開始，選擇老菜的原因，年輕人吃到傳統老菜，讓50歲以前，養生又好吃的老菜色，選一般不會做，這個店位置，本來要開輪胎店，在老將清粥小菜旁邊，因為停車方便，搶過來，夫妻隔壁開業，而漁尾洲 游老闆民宿網路票選四種名字 ，兩萬多人投這個店名。
特別選三種招牌菜，
介紹酸菜白肉鍋源自滿州,早已在宋代就有文字記載,本店私藏釀製是由菌母天然養份，保留蔬菜原有營養成份及脆度,食用湯頭後韻甘甜菜能降低血液膽固醇含量，降低肝脂肪濃度，促進腸道蠕動之功效，醬料，記者挖掘，一般大白菜 菜梗，老了就有粗纖維，特選品種的高麗菜 脆又甜，裡面排骨酥也是自己做的，主料特選台灣黑豬肉，湯頭沒有加一點醋，天然酸味香氣，醬料也是獨家特調的。
砂鍋魚頭鍋源自漢族的名菜,其豐年足雨、富足有餘，該店名廚私藏湯頭汁濃味鮮、鮮而不腥，魚腦中含有獨特的營養風味實為業界鍋中之王，老闆特別提醒原味 砂鍋漁頭，沒有沙茶，真正沙茶是用沾的。
脆皮放山雞 ，一般用烤雞，功夫不同，源自廣東流傳名菜，該店選用最優質放山雞，經十幾種食安中藥材調配醃製,多道私藏工序，只能透露吹風一天一夜，再用醋冰糖塗雞，再吹一天一夜，最多沾胡椒鹽可見功夫下得深，讓其皮脆、鮮汁、肉骨香,堪稱業界之冠軍雞。
開幕沒有多久，客戶好評多
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