[台灣新聞雲]宜蘭美食愷鈺水餃堂,「品質第一、在地口味」

[台灣新聞雲]記者黃才昱 柯秀芬/ 宜蘭報導

老闆是一位對自己做出來的東西品質要求很高的人,從小就跟家人學做餐飲,一般來說像他這個年齡的小孩不是玩,就是補習班補習,但他9歲開始,一下了課,就要趕回家幫家裡挖水餃餡及包水餃,14歲開始拿菜刀切菜切豆腐,三天的時間學會用很快的速度切豆腐、切紅蘿蔔,連客人在旁邊都看得目瞪口呆,17歲學煮水餃煮酸辣湯,35年以上的餐飲經驗,做的每一份食物,都是非常用心,雖然是第一次出來創業,手藝絕對是一級棒,

老闆其實還有很多隱藏版拿手好吃的料理,有待發覺。

老闆蘇俊愷 1975出生,店名由來:愷鈺水餃堂取自老闆及兒子名字各選ㄧ個字,兒子鈺翔92後,餐飲科,女兒也是餐飲科管理系,期待兩子女發揚光大。希望能傳承 給後代,店裡三代傳承,母親,妻子,兒、女都一起幫忙。

與一般水餃店不同的是,價格實惠,空間寬敞 、乾淨明亮 、清爽 、停車也方便。
也有藝術牆喔,增加藝術氣氛。

老闆理念只有兩句話:「品質第一、在地口味」,老闆認為品質顧好 一項就好, 靠客人分享,最實在。

講到品質,跟他其家不一樣的是皮薄軟Q,手工現做, 手工的商品、賣的卻是機器價格,精選台灣溫體後腿豬肉,特別用心,麵皮桿好還要加工,為的是細心平整 ,


遵造30年配方比例做成古早口味水餃。同樣餡料與份量,外面要6-8元,這裡每顆只要5元,真的物超所值。

顧客反應 好吃極了!因為開幕當天就回購三次!
台北客也直誇好吃!來宜蘭都會再回購冷凍生水餃帶回台北分享親友



愷鈺水餃堂
營業時間:11:00-19:00
公休日:每週二
地址:宜蘭市慈安路71號1樓電話:0910-216322